烏雞營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸，而且還含有大量的鐵、鈣等礦物元素，能促進(jìn)造血功能，有補(bǔ)血強(qiáng)身的功效，經(jīng)常食用能預(yù)防貧血和骨質(zhì)疏松癥。栗含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，喜歡喝湯的友友估計一定想了解二者能一起煲湯嗎？請跟隨百科知識網(wǎng)來了解吧！

本文目錄

1、板栗烏雞湯的好處與作用有什么

2、烏雞湯怎么看有沒有燉好

3、烏雞湯什么人不適合喝

健脾養(yǎng)胃 

板栗烏雞湯中的板栗和烏雞入脾、胃經(jīng)，味甘，有滋補(bǔ)脾胃的作用，板栗中含有的糖類等可以刺激胃酸分泌，有助于消化，減輕消化負(fù)擔(dān)的作用；烏雞肉中含有的蛋白質(zhì)可以作用于胃粘膜，有保護(hù)胃部的作用。 

補(bǔ)充營養(yǎng) 

板栗烏雞湯營養(yǎng)成分十分豐富，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、維生素A、維生素E、維生素C、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，板栗和烏雞一起燉成湯其中的營養(yǎng)物質(zhì)易于被人體消化吸收，能為人體補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。 

補(bǔ)氣養(yǎng)陰 

烏雞營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸，有滋陰清熱、養(yǎng)陰補(bǔ)血的功效，而板栗含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，和烏雞一起食用，有滋補(bǔ)身體的作用，能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津，適合虛熱煩倦、失眠健忘的人食用。 

補(bǔ)血強(qiáng)身 

板栗含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質(zhì)，能促進(jìn)機(jī)體骨骼的發(fā)育，有補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效，而烏雞含有大量的鐵、鈣等礦物元素，能促進(jìn)造血功能，有補(bǔ)血強(qiáng)身的功效，經(jīng)常食用能預(yù)防貧血和骨質(zhì)疏松癥。

1、聞一聞

如果烏雞湯已經(jīng)燉好，就會有十分明顯的鮮香氣味飄出，令人食欲大振；如果烏雞湯燉煮時間不夠的，香氣會不夠濃郁。

2、戳一戳

如果無法確定烏雞湯是否已經(jīng)燉好，可以用一根筷子輕輕戳一下烏雞肉，如果很容易就能戳進(jìn)去的話，表示烏雞肉已經(jīng)軟爛，烏雞湯也已經(jīng)燉好了；如果用筷子戳烏雞肉比較硬，有明顯的阻礙感，就表示仍然需要繼續(xù)燉煮。

1、感冒患者

烏雞湯味甘，性微溫，具有很好的滋補(bǔ)作用，在感冒期間一般不建議喝過于滋補(bǔ)的食物，否則會導(dǎo)致感冒癥狀加重。

2、濕熱患者

濕熱患者通常脾胃運(yùn)化功能比較差，如果食用烏雞湯，可能更會加重脾胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致原本頭身困重，口中發(fā)苦，舌苔黃膩等濕熱癥狀加重。

3、腎功能不全者

腎功能不全者無法及時處理蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物，而烏雞湯是一道高蛋白的湯品，腎功能不全者食用后會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。