蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養(yǎng)價(jià)值。在我們的日常食用中，以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。以下是關(guān)于蝦米更詳細(xì)的介紹哦！

本文目錄

1、蝦米做什么菜好吃

2、哪里的蝦米好

3、西紅柿和蝦米相克嗎

白蝦米炒絲瓜

準(zhǔn)備適量的絲瓜、蝦米、鹽、米酒、油以及其他的各種調(diào)味料。

把準(zhǔn)備好的絲瓜清洗干凈之后去掉皮，切成小段兒把蝦米用開水沖泡一下，在水中浸泡，去掉雜質(zhì)和沙子。往干凈的鍋中倒適量的油，等到油變熱之后，把蝦米放進(jìn)去爆香，再把已經(jīng)切好的絲瓜放進(jìn)去翻炒，加入適量的鹽，用小火悶。等到出水之后再加入適量的米酒就可以了。

黑木耳炒蝦米

準(zhǔn)備適量的干的黑木耳、蝦米、蒜、鹽、糖、醬油、米酒以及其他的各種調(diào)味料。

把干的黑木耳，還有蝦米放在水中充分的浸泡20分鐘左右，在清洗干凈備用。把蒜清洗干凈之后切成末，往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油變熱之后，先放入算爆香，等到出來香味兒之后先放入蝦米，再放入黑木耳，充分的翻炒均勻，加入適量的調(diào)味料就可以出鍋了。

大連的金鉤蝦米相對比較好。

金鉤蝦米，形狀彎曲似金鉤而得名。海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。

蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養(yǎng)價(jià)值。

西紅柿和蝦米相克。因?yàn)榉阎泻休^多的維生素和葉酸，如果他倆一起吃的話，可能會導(dǎo)致蝦米中的，鈣和草酸結(jié)合形成草酸鈣，從而引發(fā)結(jié)石。西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味。蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養(yǎng)價(jià)值。