花生米是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。油炸花生米是比較常見的菜，除了這個，花生米的做法也是非常多樣的，有時候我們經(jīng)常還做成花生米泡醋，吃著非常的有味道，且下飯。

本文目錄

1、油炸花生米糊了還能吃嗎

2、花生米的營養(yǎng)價值有什么呢

3、花生米泡醋的正確做法

油炸花生米糊了還是能吃的，不會給身體健康造成危害，但花生米的口感、營養(yǎng)價值會大打折扣，在油炸花生米時，需要用小火不斷的翻炒，才能避免油炸糊了的情況，當(dāng)油炸后，可以在花生米上撒食用鹽，能使油炸花生米的口感更佳。

油炸花生米是比較常見的菜，當(dāng)油炸花生米做工不到位，使其糊了還是可以吃的，不過口感、營養(yǎng)價值會大打折扣，通常在油炸花生米時，一定要掌握好火候與方法，盡量避免出現(xiàn)糊了的情況。

油炸花生米時，首先需要將花生米清洗備用，將當(dāng)中壞掉的花生米取出來，往鍋中適量的添加食用油，直接將處理好的花生米放入其中，開小火不斷的翻炒，等待花生米白色表皮成紅色就可以了。

可以在油炸好的花生米上適量撒上食用鹽，能使花生米的口感更佳，通常在油炸花生米的過程中，需要保持一段距離，避免油濺到自己，油炸花生米也不宜大量食用，不然可能會引起肥胖、上火等癥狀。

花生米不含膽固醇和反式脂肪酸，富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。

原料：花生50克，米醋半瓶。熟、生花生米均可。

做法：

1、用花生米(最好是新鮮的)50克 。

2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋 。

3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。

4、大概一個星期就可以吃了。

生花生洗凈倒入老陳醋，裝入密封罐，醋要沒過花生，密封一星期，開蓋即可使用，每天10-20粒。

可以加點蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的;