牛肉干是牛肉風(fēng)干或烘干后的產(chǎn)物，其中保留了新鮮牛肉的大部分營(yíng)養(yǎng)，且口感較佳，攜帶方便，是較受歡迎的零食。市面上的牛肉干種類繁多，稂莠不齊，購(gòu)買牛肉干時(shí)應(yīng)選擇知名度高、銷量高的品牌，且老年人和兒童不宜過(guò)多食用。您學(xué)會(huì)了嗎？

本文目錄

1、牛肉干放冷藏還是冷凍

2、風(fēng)干牛肉干保質(zhì)期多久

3、牛肉干熱量為什么比牛肉高

牛肉干建議放冷凍進(jìn)行保存，因?yàn)楸涞睦洳貐^(qū)有水分，不利于牛肉干的保存。牛肉干不宜放在陰涼潮濕的地方保存。牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。

牛肉是指從牛身上獲取的肉，為常見(jiàn)的肉品之一。

牛肉的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，味道鮮美。

牛肉干含有多種礦物質(zhì)和氨基酸。

散裝的牛肉干中，全干牛肉干保質(zhì)期一般約是1個(gè)月，半干的牛肉干保質(zhì)期約是1周，袋裝的保質(zhì)期約是3-6個(gè)月。牛肉干最好放在通風(fēng)干燥的地方，或者直接把牛肉干風(fēng)干，可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。

如果牛肉干上的白點(diǎn)是顆粒狀的話是沒(méi)關(guān)系的，很有可能是牛油，因牛肉高溫作用形成，用微波爐加熱一下，就沒(méi)有了。

如果牛肉干存放的時(shí)間很長(zhǎng)，則有可能牛肉干已經(jīng)變質(zhì)，其味道異樣，色澤與正常牛肉干有很大的區(qū)別。

牛肉干長(zhǎng)白點(diǎn)，較大的可能性是有霉菌生長(zhǎng)出來(lái)。而霉菌中的黃曲霉素是致癌物質(zhì)，會(huì)對(duì)身體造成傷害，最好不要食用。

牛肉干的熱量比牛肉的熱量高，是因?yàn)榕Ｈ飧墒遣捎皿w積比平時(shí)大好幾倍的牛肉為原料，把水分弄干，加入調(diào)味料制成的。牛肉干里除了水分，別的成分都是存在的，還增加了調(diào)味料，所以牛肉干的熱量比牛肉的熱量高。

牛肉是指從牛身上獲取的肉，為常見(jiàn)的肉品之一。

牛肉的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，味道鮮美。

牛肉干含有多種礦物質(zhì)和氨基酸。