牛排根據牛肉的部位不同，可以分成很多種，每個部位的牛排，肉質都是不同的，想要達到最佳的口感味道，就需要不同的熟度。那么吃牛排要用餐巾擋油嗎？平底鍋能煎牛排嗎？下面一起來看一下百科知識網的介紹吧！

本文目錄

1、吃牛排餐巾擋油圖解

2、平底鍋能煎牛排嗎

3、黃油可以煎牛排嗎

吃牛排用餐巾擋油需要將餐巾完全攤開，再用手指夾住餐巾兩角擋在身前。但這種做法在西餐禮儀中其實是錯誤的，餐巾正確的使用方法是在前菜送來之前對折好餐巾，再把餐巾平放在大腿上。

吃牛排時，很多人都會用餐巾擋油，具體的操作方法是將餐巾完全攤開，再用手指夾住餐巾兩角擋在身前。主要是為了避免牛排內的油汁濺在身上或燙傷皮膚，因為牛排在揭鍋的那一瞬間會濺射出大量滾燙的油。

餐巾用來擋油在西餐禮儀中其實是錯誤的做法，餐巾最主要的作用是用來擦拭嘴巴。餐巾正確的使用方法是在前菜送來之前對折好餐巾，再把餐巾平放在大腿上，在進餐的過程中也可以防止餐汁掉落在衣物上。

餐巾在西餐中有著極其重要的地位，餐巾不同的擺放方式可以表達不同的意思。在正式西餐宴會中，如果主人拿起餐巾，其實也是表示準備進餐了。如果將餐巾放在餐桌上垂下一角，則表示暫時離開。而隨意折疊放在餐桌左側則表示用餐結束。

平底鍋是能夠煎牛排的，先將平底鍋大火燒熱，加入少量黃油，沒有黃油食用油也行，再將牛排放入，每一面煎三秒鐘就翻面，當煎到牛排兩面都微焦后，轉小火，讓熱度平均，再將牛排煎至自己喜歡的熟度即可，小火過程大約5分鐘左右。

黃油可以用來煎牛排，可以更好的使牛排散發香味，但是不能加的太多，否則會掩蓋牛排自身的味道，也可以在牛排出鍋時擦在牛排的表面，將黃油融化進行調味。