桂花魚其實(shí)是一種淡水魚，它是我國的四大淡水名魚之一，這種魚又被人們稱為桂魚、季花魚、鱖魚、花鯽魚，有許多人平時都喜歡烹飪這種魚并食用。肉質(zhì)鮮美，并且有很高的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體很好，您有沒有品嘗過嗎？

本文目錄

1、桂花魚是淡水魚還是海水魚

2、桂花魚的價格是多少

3、桂花魚的簡單做法

桂花魚是淡水魚，它是我國的四大淡水名魚之一，又被人們桂魚、季花魚、鱖魚，它通常生活在水草茂盛且流水比較緩和或者是靜水中。桂花魚是一種身體偏高而且體型較扁的魚類，它的上頜、下頜、口蓋、鋤骨上面都有一些很小的牙齒。

桂花魚其實(shí)是一種淡水魚，它是我國的四大淡水名魚之一，這種魚又被人們稱為桂魚、季花魚、鱖魚、花鯽魚，有許多人平時都喜歡烹飪這種魚并食用。

桂花魚一般都生活來流水比較緩和或者是靜水中，通常水草茂盛的地方也會生活更多的桂花魚。桂花魚在冬天的時候一般都是在深水區(qū)生活，等到春天以后才會到潛水區(qū)覓食。

桂花魚是一種身體偏高而且體型較扁的魚類，這種魚的口一般都比較大而且有相對較尖的吻，同時桂花魚的上頜、下頜、口蓋、鋤骨上面都有一些很小的牙齒。

桂花魚是我國比較有名的淡水魚，他的肉質(zhì)鮮美，并且有很高的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體很好，但是他的價格卻是比較貴的，一般在40到60每斤，不同的地區(qū)價格會有一定的的浮動，但是大致都是這個價格。

1、將桂魚收拾好，兩面切花刀，蔥姜備好。

2、不粘鍋中加少許油加熱，將魚放入兩面煎，直至花刀部分明顯裂開。

3、將炒鍋內(nèi)放少許花生油，姜爆香，將煎好的魚轉(zhuǎn)入，放料酒，醋，糖。加水淹沒魚，放入香蔥。大火燉開，魚湯奶白，轉(zhuǎn)小火。

4、加入老抽，然后用勺子往魚身上反復(fù)淋湯，最后湯少許加鹽，在淋幾次，收火。將魚裝盤。

5、大火將湯收汁，澆在魚身上，撒些香蔥末。