山葵，又叫做“Wasabi”，原產于日本，屬十字花科多年生草本植物，其葉、根及莖均可食用的高山植物。山葵主要含有的成分有芥子油、氨基酸及多種維量元素，下面的文章內容主要為您呈現的是山葵的生長環境是怎樣的、山葵的種植技術、山葵的形態特征等，希望可以幫到您。

本文目錄

1、山葵的生長環境是怎樣的？

2、山葵的種植技術

3、山葵的形態特征

1、山葵采取林下種植，其植被選用喬木林或高大灌木，宜用闊葉林帶，樹高三米以上，遮光度65-80%為佳。

2、山葵用地的海拔高度，在中國西南部，定位于海拔1500米至2600米之間。

3、山葵用地的朝向以座南朝北，或座西南朝東北為上，朝東或朝西北為次，朝南、朝西、朝西南，朝東南為差。

4、山葵用地選沙質地土，含沙量30-70%，土層厚度大于0.5米，傾角5-40°，PH值5.9-7.1。

5、山葵用地選葉巖，砂巖，灰巖類的沉積巖為上，火層巖次之，變質巖較差。原則不選泥巖。

6、選取地表水豐富，降雨量大于1000毫升，年日照小于1200小時為宜，山葵用地應遠離農耕地。

（一）溫度：山葵性喜陰多濕，多年生草本植物，生育溫度最低8℃，最高溫度20℃，最適溫度15—18℃，零下5℃受凍害，20℃以上時生育受到抑制。

（二）濕度：山葵喜陰多濕，要求田間持水量75%，大氣相對濕度在80—90%，低于70%或高于95%對山葵的生長發育都不利。

（三）土質及大田選擇：山葵栽培土壤最好選擇排水、水源充足、灌溉條件好、海拔2000～2300m、周圍植被好、坡度5～10°、肥沃透氣性好的砂壤土。土壤最適PH值6.0—7.0間，選擇有機質豐富，土地平坦5—15度的傾斜緩坡最佳。為防止太陽直射使氣溫、地濕升高對山葵生長發育不利，應選擇稍背光地塊種植。

（四）對營養物質的需求：N、P、K三要素比例為1：0.94：0.52。

葉叢生、圓心形、葉緣有波狀鋸齒。葉柄長約30cm～35cm。地下莖肥呈圓錐狀、長5cm～25cm、直徑2cm～4cm、淡綠色、有辛辣味、研磨后味更濃烈。根系為須根，分布于10cm～20cm的土壤中呈水平分布。總狀花序、頂生或腋生、花瓣白色、長角果、3～4月開花、5～6月可收種子、種子綠色形同蘿卜種子。山葵從栽植到根莖收獲需要1.5～2年，根莖產量每畝為320kg～380kg。