糙米顏色較深，外表相對粗糙，整體偏橢圓狀，糙米和大米都屬于稻米，是同一種谷物。糙米的熱量比較低，攝入后不會引起肥胖，而且含有豐富的維生素，可以幫助消化，有助于減肥。但是大家一定注意到平時還是吃大米的多，這是為什么呢？肯定是有道理的。快來看看吧！

本文目錄

1、能長期用糙米代替米飯嗎

2、糙米要泡多久才能煮飯

3、減肥吃糙米還是燕麥米好

最好不要長期用糙米代替米飯。原因一：糙米的營養成分不如米飯齊全，如果長期用糙米代替米飯的話，可能導致人體缺少某種營養素。原因二：雖然糙米含有豐富的膳食纖維，但對腸胃不好的人群來說，會加重腸胃負擔。

加工方式的區別。糙米和大米都屬于稻米，是同一種谷物，但糙米是粗制大米，大米精加工的糙米。

外表的區別。糙米顏色較深，外表相對粗糙，整體偏橢圓狀。大米顏色潔白，質地細膩，呈細長狀。

口感的區別。糙米的口感粗糙，外層的粗糠比較耐煮，不容易煮爛，吃起來較硬。大米容易煮熟，口感軟糯，味道香甜，米香味濃。

糙米浸泡的時間和浸泡的水溫有很大關系，如果采用冷水浸泡，一般要12小時左右，如果是溫水浸泡，則一般要8小時左右，如果是熱水浸泡，一般浸泡4-5小時，溫水浸泡是最好的，不會破壞糙米的營養價值以及口感。

糙米由米糠、胚和胚乳三大部分組成，是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米。

糙米的膳食纖維含量是相應白米中含量的6倍多，在預防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康方面有突出作用。

糙米不可多食，其質地較硬，如果過多食用，會引起消化不良等等。

糙米的熱量比較低，攝入后不會引起肥胖，而且含有豐富的維生素，可以幫助消化，有助于減肥。燕麥是粗糧，含有大量的粗纖維，可以幫助腸胃蠕動排出多余的代謝垃圾，減少體內的毒素堆積，防止肥胖。再者，燕麥的熱量并不高，不會引起肥胖。由此可見，兩者都不會引起肥胖，不會導致減肥失敗。減肥期間，除了可以吃糙米和燕麥之外，還可以吃香蕉和火龍果，因為兩者具有幫助腸道蠕動的物質，可以排出體內的毒素，預防毒素堆積。需要注意的是香蕉和火龍果不能一起吃，預防腹瀉。