梭子蟹學名三疣梭子蟹，很多消費者在品嘗后發現，梭子蟹味道不比大閘蟹差，那當然選擇價廉物美的。因此，目前市場上的梭子蟹比大閘蟹更受歡迎。那梭子蟹和大閘蟹的區別是什么？畢竟他們不是同一個物品，今天百科知識網為您帶來詳細的分享介紹，希望您喜歡。

本文目錄

1、梭子蟹和大閘蟹的市場行情是怎樣的

2、梭子蟹和大閘蟹的區別

3、梭子蟹和大閘蟹怎么做好吃

一般情況下，客戶在購買螃蟹的時候都會進行價格比較。價格實惠，是消費者選擇梭子蟹的一個重要原因。不過，口感和味道也是吸引消費者的理由。關鍵是，很多消費者在品嘗后發現，梭子蟹味道不比大閘蟹差，那當然選擇價廉物美的。因此，目前市場上的梭子蟹比大閘蟹更受歡迎。

梭子蟹：梭子蟹為動物界、節肢動物門、甲殼動物亞門、軟甲綱、真軟甲亞綱、十足目、梭子蟹科、梭子蟹屬海生節肢動物。

大閘蟹：大閘蟹為動物界、節肢動物門、甲殼動物亞門、軟甲綱、真軟甲亞綱、十足目、腹胚亞目、弓蟹科、弓蟹亞科、絨螯蟹屬淡水節肢動物。

梭子蟹：梭子蟹學名三疣梭子蟹，別稱槍蟹、海螃蟹、海蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蝎子、蓋魚、三點蟹、童蟹、飛蟹、煙蟀等。

大閘蟹：大閘蟹學名中華絨螯蟹，別稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹、螃蟹等。

梭子蟹：梭子蟹產地分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的廣西、廣東、福建、浙江、山東半島、渤海灣、遼東半島等地。

大閘蟹：大閘蟹的自然分布區主要在亞洲北部、朝鮮西部和中國，我國北自遼寧鴨綠江口，南至福建九龍江、西迄湖北宜昌的三峽口均有分布，隨蟹苗的人工培育和放流增殖，此蟹已遍布全國，但品質以長江下游陽澄湖的大閘蟹和河北的勝芳蟹最為著名。

梭子蟹：梭子蟹身處海洋，離開高鹽分高氧環境后存活率大大降低，適應鹽度13～38，最適生長鹽度為20～35，越冬適應鹽度為28～35，鹽度低于8或高于38，停止攝食與活動，一天后全部死亡。

大閘蟹：大閘蟹常穴居江、河、湖蕩泥岸，晝匿夜出，以動物尸體或谷物為食，到每年秋季，長得比較豐滿，常回游到近海繁殖，母體所帶的卵在翌年3至5月間孵化，幼體經過多次變態，發育成為幼蟹，再溯江、河而上，在淡水中繼續生長。

食材用料：八角、花椒、二鍋頭白酒、黃酒、鹽

菜譜做法：

1、大閘蟹買回來，先別清洗它，先把它放到戴蓋的容器中，你給它倒上小半碗高度數的二鍋頭白酒，立即蓋上鍋蓋，我燜了它50分鐘，結果都醉了。你再怎么洗，它都不理你了

2、這個期間，你先調個蘸汁：姜末切碎；倒入醋；蒸魚豉油；糖攪勻即可

3、大閘蟹醉了以后，刷洗干凈備用

4、鍋中放水，不用超過閘蟹，一半就可以，放入蔥姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽

5、放入大閘蟹后，大火燒開，小火煮15-20分鐘。與你的大閘蟹個頭有關