竹筍獨有的清香，有開胃、促進消化、增強食欲，具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，是一種綠色無公害的食材，非常受人們的歡迎。今天大家帶來關于竹筍的兩種做法搭配。您看看喜歡嗎？

本文目錄

1、竹筍的益處與作用有哪些

2、竹筍炒肉的做法

3、竹筍能和魚一起吃嗎

1、開胃健脾。竹筍獨有的清香，有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良等病癥。

2、寬胸利膈、通腸排便。竹筍中含有的植物纖維有增加腸道水分貯留量的作用，能促進胃腸蠕動，使糞便得以及時排出，可預防和治療便秘，更有預防腸癌的功效。

3、降“三高”。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

4、增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

苦筍有很多種做法：炒、燒、涼拌都可以，風味獨特，苦中帶甜。比較常見的苦筍做法有竹筍炒肉、素炒竹筍、竹筍湯、涼拌竹筍等。

材料：竹筍、豬肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜

做法：

1、竹筍和肉切片，肥肉放置備用，把蒜拍碎;瘦肉用淀粉、老抽和調料腌制半個小時。

2、把鍋燒熱，不放油，加少許鹽，把竹筍翻炒一分鐘。

3、鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白即可盛出。

4、把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。

竹筍可以和魚一起吃

竹筍和魚都十分的美味，以前大家都不放在一起吃，但是隨著南北方文化的融合，現在有很多地方將竹筍和魚都放在一起吃了，尤其是有一些旅游景點，會將竹筍和魚放在一起當做一個特色食物來吃的，很美味。