大家在做肉食的時候，無論是雞肉還是鴨肉，還是其他肉，都在做之前都會有一個焯水的過程。花椒烏雞湯很多友友都非常喝，我們在燉湯的時候火候是非常重要的。下面是百科知識網分享給您的燉烏雞花膠湯小技巧，希望能對你的生活有幫助。

本文目錄

1、烏雞花膠湯可以天天吃嗎

2、燉烏雞花膠湯小技巧

3、烏雞花膠湯一次喝多少

最好不要天天吃。

烏雞花膠湯的營養價值很高，但是再好的食物都要把握適量，不要食用過多，否則都會影響到身體的健康，造成營養的浪費。而且花膠中的膽固醇含量比較高，常吃可能會加大血液的粘稠程度，血液循環功能也會受到不利的影響。花膠有明目益氣和健腦養脾等一系列的功效，對于骨骼的發育和成長都有很大的作用，還能夠有效的防治腸胃消化系統紊亂等多種疾病的發生。

1、焯水

大家在做肉食的時候，無論是雞肉還是鴨肉，還是其他肉，都在做之前都會有一個焯水的過程。燒水可以把肉質里面的雪水和一些雜質全部抄出來。在做雞肉的時候把雞肉焯一下水，然后雞肉煮出來的湯才不會有非常渾濁的感覺，看起來很明亮，而且味道也醇香。

2、冷水下鍋

大家用來對雞肉的水一定要有冷水。因為用冷水下鍋時原料也會隨著水溫的上升，把本身的香味和營養成分全部慢慢的都釋放出來了。而在之前都有過，焯水這個過程，雞肉焯水之后取出來，這時候一定要用涼水清洗一下，然后再放入盛有涼水的鍋中才開始燉雞肉。

3、注意火候

無論是在燉魚湯，大骨頭湯還是雞湯，火候一般都非常重要。在燉雞湯的時候，前十分鐘一般都用大火來進行燉煮，在對完之后就可以開文火了。在燉雞湯的時候不要大火燉煮之后直接開小火，因為大火將雞湯煮沸之后，馬上調成小火，這樣雞湯的鮮味兒就會損失很大。再就是燉雞湯的時候，要記住不要掀開鍋蓋，因為在燉煮的時候，雞的鮮味兒充分的揮發出來，如果掀開鍋蓋，這時的鮮味兒就會不斷的跑出來，味道就不會那樣鮮美了。

烏雞花膠湯一般來說的話，一頓飯喝上一碗就可以了，另外要注意不能天天喝哦，一般一周兩次就可以了。