貢菜色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價值極高。是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。因其食之有聲音，清脆爽口，亦稱之為“山蜇菜”，響菜。新鮮的貢菜整體為鮮綠色的，形狀相對來說是細(xì)長，下面一起來了解更多關(guān)于貢菜的常識哦！

本文目錄

1、如何區(qū)分貢菜和萵筍干

2、貢菜的種植方法和時間

3、什么人不能吃貢菜

1、看外形：貢菜色澤鮮亮，而且質(zhì)地很好。萵筍是一種圓柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉質(zhì)綠色，有白色的液體出現(xiàn)。

2、嘗口感：貢菜炒熟以后爽脆的口感不會發(fā)生改變。萵筍入鍋以后很快就會變軟，炒好以后吃在嘴里有一種綿軟的感覺。

3、營養(yǎng)價值不同：貢菜含有蛋白質(zhì)、果膠、多種氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素，貢菜維生素E含量較高，素有“天然保健品，植物營養(yǎng)素”之美稱。萵筍碳水化合物的含量較低，無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。

一、種植時間

在種植貢菜的時候，可以選擇在清明節(jié)左右進(jìn)行，這個時間種植它會更健壯的生長。如果錯過了春季的種植時間，也可以在立秋后8-10天進(jìn)行種植。正常情況下，氣溫只要是在15-18℃左右。

二、種植方法

1、處理種植：在種植前需要將種子放到冷水里浸泡，大概需要浸泡3-4個小時。每天都要將其撈出來，并淋一次冷水，持續(xù)3天左右它就會發(fā)芽了。

2、進(jìn)行整地：做好整理工作是很重要的，它適合在偏堿性且有充足養(yǎng)分的土中生長，土壤里不能有農(nóng)藥的殘留。

3、進(jìn)行種植：它的種子是很小的，播種的時候要小心一些，在種植后還要給它澆透水，這樣會有利于種子發(fā)芽。

三、形態(tài)特征

新鮮的貢菜整體為鮮綠色的，形狀相對來說是細(xì)長的，它是一種一年生的草本植物，屬于綠葉類的蔬菜。

小孩子消化系統(tǒng)不夠成熟，在生活中一定要盡量的少吃一些貢菜的，另外三周歲以下的最好別吃，孕婦朋友們?nèi)粘Ｉ钪幸彩遣贿m合食用貢菜的，孕早期因為早孕反應(yīng)吃不下油膩，就專門吃些清涼的小菜的，在外面買的貢菜可能不是很新鮮，并且很有可能會含有亞硝酸鹽類致癌物質(zhì)，以免誤食對胎兒造成傷害。

貢菜并沒有什么特殊的食用禁忌，一般的蔬菜或者是肉類都是可以和貢菜一起搭配食用的，所以在生活中是可以放心的食用貢菜的，不用擔(dān)心貢菜的禁忌搭配。