薯?xiàng)l是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，源起于比利時(shí)，其是最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。現(xiàn)在廚房小家電解決人們做法的很多繁瑣步驟，例如小家電空氣炸鍋，它就可以炸薯?xiàng)l。怎么用空氣炸鍋炸薯?xiàng)l，今天分享給同樣喜歡吃的您。

本文目錄

1、怎么用空氣炸鍋炸薯?xiàng)l

2、空氣炸鍋炸薯?xiàng)l多長時(shí)間

3、怎么炸薯?xiàng)l不軟

在鍋使用前要先預(yù)熱5分鐘左右，大概保持180度，其次薯?xiàng)l也要涂抹一層橄欖油才能放進(jìn)鍋里開炸。整個(gè)炸的過程大約要16分鐘，鍋的溫度仍舊是180度，注意要把薯?xiàng)l炸均勻，炸成型后出鍋放盤即可。

薯?xiàng)l是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，源起于比利時(shí)，其是最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。

在第一次世界大戰(zhàn)的時(shí)候，美國士兵在比利時(shí)吃到了薯?xiàng)l，覺得特別美味，從而變得流行起來。

其實(shí)薯?xiàng)l真正的來源地是比利時(shí)，早在1680年的時(shí)候，比利時(shí)人就開始制作這種薯?xiàng)l了。

空氣炸鍋炸薯?xiàng)l設(shè)定180度的溫度，大概需要炸10至15分鐘左右，具體炸制時(shí)間需要根據(jù)薯?xiàng)l的數(shù)量、粗細(xì)等因素決定。炸薯?xiàng)l之前需要先預(yù)熱5分鐘左右再炸，這樣炸出來的薯?xiàng)l受熱均勻，口感酥脆。

炸好的薯?xiàng)l建議趁熱吃，以免涼了影響口感，出鍋后放置不燙便可以直接食用，也可以蘸芝麻、椒鹽、辣椒粉、番茄醬等調(diào)味品食用。

如果炸的薯?xiàng)l數(shù)量較少，形狀比較細(xì)，可以在炸制10分鐘左右的時(shí)候打開蓋子查看一下是否已經(jīng)熟了，如果已經(jīng)變熟就可以出鍋，以免時(shí)間太長影響口感。

使用空氣炸鍋炸薯?xiàng)l，可以將薯?xiàng)l切好后直接放入鍋內(nèi)炸，也可以在炸之前用調(diào)味料腌制攪拌好，再放入鍋內(nèi)炸，這樣做出來的薯?xiàng)l更加入味。

想要炸薯?xiàng)l不軟最好將土豆切成細(xì)長條狀，不要太寬或太厚以免炸不熟，在鹽水中浸泡后大火煮兩三分鐘，鹽水浸泡可增添咸味和甜味，開水煮的時(shí)間不要太長以免它變得綿軟，水中撈出瀝干后在冰箱中冷凍，放入油鍋中炸至金黃色即可。

炸薯?xiàng)l不脆可能是前期準(zhǔn)備工作沒做好，或者是火候不到位，首先將準(zhǔn)備好的土豆切成長條狀，注意不要切的太寬太厚以免炸不熟，切好后將土豆條放在鹽水中浸泡十分鐘左右，然后放入開水中用大火煮兩三分鐘，不要煮的時(shí)間太長。

煮好撈出后瀝干水分，展開平鋪晾干水分后放入冰箱冷凍，放置6小時(shí)后取出土豆條，在鍋中倒入適量的油燒熱，將炸框中的土豆條放入油鍋中，小火炸至薯?xiàng)l金黃色，期間不時(shí)的翻動讓土豆條更膨脹、香脆，撈出瀝干油分即可。

撈出后盡快瀝干油，以免放涼后油分吸附薯?xiàng)l變軟。另外要注意，切好的土豆條在炸之前放入鹽水中浸泡，可以避免其油膩增添甜味，在開水中的時(shí)間不宜太長，否則土豆煮熟后變得綿軟，也可能在炸的時(shí)候不成型，放入鍋中油炸時(shí)一定要不時(shí)的將其提出油面翻動，讓其均勻油炸更酥脆。