今天為大家分享一道特別有名的新鮮野菜，那就是可食用可做要用的多功能野生健康菜，您想到了嗎？好了，不買關子了！它就是螞蚱菜。如果您對它還不是很了解，可以先看看螞蚱菜的營養價值是什么？接著為您推薦一道由他制作而成的一道主食，那就是螞蚱菜饃。

本文目錄

1、螞蚱菜的營養價值是什么

2、螞蚱菜饃的做法

3、螞蚱菜不能和什么一起吃

《中國植物志》：“多年生草本，高60—100厘米。根粗壯，木質化，淡褐色至灰色，莖數個由根頸處生出，二歧或三歧分枝，開展，老莖常紅紫色。別名長蕊石頭花、絲石竹、山螞蚱、螞蚱菜，為石竹科多年生草本植物。 根供藥用，有清熱涼血、消腫止痛、化腐生肌長骨功效。根的水浸劑可防治蚜蟲、紅蜘蛛、地老虎等，還可洗滌毛、絲織品。全草可做豬飼料；也可栽培供觀賞。”在山東農業大學的標本庫里，它叫“霞草”。也叫“麻雜菜”、“山螞蚱”、“螞蚱菜”。

螞蚱菜饃做法：

用料：白面，螞蚱菜，雞蛋，蝦皮，食鹽，味精，香油等調料。

步驟：

1、將適量白面倒入面盆中，加入適量水和成面團，放在一邊待用。

2、將洗好控干水分的螞蚱菜切碎。

3、架好油鍋，把兩個雞蛋打在碗里，倒入熱鍋中，用小火攪熟。

4、攤好雞蛋后，關火，放入蝦皮，攪拌均勻。

5、把攪拌后的雞蛋、蝦皮放涼后，放入切好的螞蚱菜，加入食鹽、味精、香油等調料調好。

6、把準備好的面團均勻分成小面團，搟成面皮。

7、依次在搟好的面皮上放上適量的螞蚱菜餡，再取一張面皮蓋到上面，壓緊餅邊。

8、把平底鍋加熱后，將饃坯輕輕放入鍋中，一面熟后，再翻至另一面烤熟，即可食用。

螞蚱菜不能與鱉甲一起食用。螞蚱菜具有清熱祛濕，散血消腫，利尿通淋的好處；主治熱毒瀉痢，癰腫瘡癤，丹毒，瘰疬，目翳，崩漏，便血，痔血，赤白帶下，熱淋，陰腫，濕癬，白禿。《本草綱目》說螞蚱菜散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋、治產后虛汗。螞蚱菜對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌有抑制作用。螞蚱菜對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。