炸薯條源于比利時，是一種由馬鈴薯條油炸而成的食品。薯條酥香松脆，入口柔酥，是最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。男女老少皆可食用，很多友友在外面吃的不過癮，有時候回家還自己親自動手做，實現薯條自由。

本文目錄

1、炸薯條到底要不要裹淀粉

2、炸薯條沒有淀粉怎么辦

3、炸薯條面粉代替淀粉行嗎

炸薯條可以裹淀粉，也可以不裹淀粉。薯條裹淀粉，可以減少薯條在油炸過程中對油脂的吸收，使薯條的口感更加香脆。薯條以馬鈴薯為主要原料，馬鈴薯的淀粉含量較高，切條后一般浸泡于冷水中，洗去多余的淀粉，因此炸薯條也可以不裹淀粉。

馬鈴薯切好后放入冰箱凍上一個小時左右，可以避免炸時薯條被炸斷。

炸薯條源于比利時，是一種由馬鈴薯條油炸而成的食品。薯條酥香松脆，入口柔酥，是最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。

炸薯條通常搭配番茄醬一起食用，也可以在炸好后撒一層薄鹽食用。

炸薯條沒有淀粉可以用面粉代替或者不裹粉直接炸制。炸薯條不裹粉也是可以吃的，裹淀粉是為了讓薯條吃起來更酥脆，裹粉不是必須步驟，控制好油溫以及對土豆做一些處理也可以讓薯條的口感香脆。

炸薯條的熱量為298大卡/100克，油炸食品的熱量一般都很高，盡量不要多吃。

即使是自己做的炸薯條，也不宜多吃，油炸食品吃多了不僅會發胖，還會對身體有害。

土豆本身所含的營養成分很高，但是經過油炸后會有所流失，不能為人體提供所需的營養物質。

炸薯條面粉不能代替淀粉，因為淀粉比較黏，可以附著在食物表面，讓薯條在炸的過程中受熱均勻，而面粉容易聚堆，不能均勻附著在薯條的表面，炸出來的薯條容易糊。所以不建議在炸薯條時用面粉代替淀粉。

薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，源起于比利時。薯條是最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。

薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽制作：碾碎后的芝麻、花椒，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后即可完成。

薯條開炸時最好一起放，鋪滿鍋面即可，寧少勿多，讓每個薯條都泡在油里面，當薯條泛黃時就可以撈出食用。