在前一天的晚餐后至當日早餐前，一般人都超過10個小時未進食，肝糖基本耗盡，早晨甚感疲勞。這時候，空腹吃一個蘋果，可以起到很好的被人體吸收和利用的作用，半個小時以后你會感覺你的精力充沛。

晚睡前一小時吃蘋果，不僅可消除口腔內細菌，改善腎臟功能，還有助于入睡，不容易導致失眠的情況，所以說吃蘋果可以有改善失眠的作用和功效。

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1、青蘋果可以促進血液內白血球的生成，提高人體的抵抗力和免疫力，同時促進神經和內分泌功能，有助美容養顏。而且青蘋果還能有豐富的果酸的補充，對于促進新陳代謝以及減少脂肪的儲存來說有一定的好處和作用。

2、青蘋果減肥提高了腎臟或腸胃功能，排出體內廢氣，凈化血液。它能把體內的淤血、宿便、水毒排出，還可以很好的使胃部收縮，從而控制食欲，對于減肥有好處。

3、多吃青蘋果可以使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內積蓄的熱量供給。可以有很好的降低脂肪的作用，對于消耗多余的脂肪有一定的好處。

青蘋果除了可以直接生吃外還可以榨成果汁、做成奶昔、做成青蘋果沙拉等，此外還可以烹飪食用，例如蒸煮、炒菜以及做成青蘋果醬等，總之吃法多樣并且加工之后酸性也不會太強，不過營養功效就相對降低不少了。

很多牙齒和腸胃不太好的人直接吃酸性太強的青蘋果是不適宜的，但也并不是說不能吃，只要轉換吃法不直接吃就好了。

不是沒有成熟的蘋果。

青蘋果并不是沒有成熟的蘋果，而是蘋果的一個品種。事實上除了青蘋果和大家最熟知的紅蘋果之外，還有黃蘋果，甚至還有一些培植出來新品種顏色的蘋果，其實不管是何種顏色都是蘋果的一個屬種，只是顏色、口感和不同營養物質含量上有些差異，而總體營養價值相差不大。

青蘋果皮青，肉脆，較為相比如紅蘋果的甜它是帶點酸的。青蘋果含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C。蘋果酸可以穩定血糖，維生素C可防止心肌炎。青蘋果有補心益氣、生津止渴、健胃及止瀉功效，紅蘋果口感爽脆，較甜紅蘋果在維生素C含量上占有絕對優勢，比青蘋果含量高達4倍之多。但青蘋果的熱量比紅蘋果少。