包粽子的米要泡三個小時左右。包粽子的米是糯米，糯米在包粽子之前要浸泡，是因為在經過浸泡后糯米會因吸收水分而發脹，增加糯米之間的摩擦力，這樣可以在包粽子時將糯米壓得更緊實，防止漏米的現象。

煮粽子時，需要一次性加足水，中間不可二次加水。

煮粽子時要將粽子完全浸泡在水中，防止粽子漂浮建議可以用一個重物壓住。

包粽子的糯米淘洗時注意不要用熱水，也不要反復使勁揉搓，以免糯米表層的營養物質流失。

相關問題

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2、江米得包粽子需要泡多久

3、糯米包粽子需要泡多久

4、大黃米包粽子需要泡多久

5、粽子米泡一晚上可以嗎

6、包粽子的米能泡過夜嗎

建議泡3-4個小時左右。用清水浸泡紫米是為了讓紫米吸收水分而膨脹變軟，增加紫米之間的摩檫力，在包粽子的時候可以將紫米壓得更緊實，不會因為紫米打滑而包不緊，出現漏米現象。

如果是在溫度比較高的夏季，可以在浸泡的過程中換一次水，以免長時間浸泡有異味。

紫米經過浸泡后，吸收了足夠的水分，包出來的粽子口感會更粘糯，更好吃。

紫米浸泡時間不宜太長，長時間浸泡不僅紫米中的營養成分會流失過多，口感也會變差。

江米一般泡浸泡一天左右就可以包粽子了。江米是糯米的一種，包粽子要用到的糯米通常是粘性越高越好，當糯米泡到可以用手指碾碎的程度就是合適的了，可以用來包粽子了。

江米正常泡一天左右可以包粽子，因為糯米泡越久吸收水分就越多，粘性就會越好。

江米浸泡的時候，需要隔4~5個小時給江米換一次水，這樣子米才不會變質發臭。

江米在浸泡一天以后，如果還不太確定能不能包粽子，可以用手指去碾江米，如果能輕松碾碎，那么粘性就足夠用來包粽子了。

包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯 米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。

糯米中的黏性存貯于細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽 子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，并提高粽子的口感。糯米泡一夜。

大黃米制作粽子浸泡的時間大概在一晚上左右，建議在晚上先將大黃米泡好，等到第二天再直接用來包粽子就可以了，要是溫度比較高的話，最好是放到冰箱里面進行浸泡工作，否則很有可能出現發酸變質的情況。

粽子一般都是使用糯米制作的，因為糯米蒸煮出來會比較軟糯，吃起來口感非常好，但是現在也有一些地方會用黑米、紫米、大黃米等制作粽子，而它們煮制起來也都會花費比較長的時間，所以在包之前都是需要先進行浸泡工作的。

一般情況下，大黃米做粽子的話要提前浸泡一晚上，要是天氣炎熱的話最好是放到冰箱里面進行浸泡工作，否則很可能出現發酸變質的情況。而只有浸泡的時間比較充分，才能保證大黃米充分的吸收水分膨脹，縮短后續的煮制時間。

制作大黃米粽比較簡單，將它浸泡好之后包進粽葉里面，然后用繩子系好，接著放到高壓鍋里面用中火煮20分鐘左右，時間不能太長，否則容易將粽子煮破，而要是不用高壓鍋煮制的話，至少需要2個小時才能將粽子完全煮熟。

粽子米可以在水中浸泡一個晚上，這樣能使粽子更好的被蒸熟。粽子米一般為糯米，如果要泡一個晚上，建議更換2~3次的水，以保證粽子米的口感。粽子米浸泡的時間越短，口感會越有嚼勁，而浸泡的時間越長，粽子米充滿粘性，口感會十分軟糯。

粽子米可以在水中浸泡一個晚上，因為粽子米本身的吸水性較差，在經過淘洗之后需要浸泡在水里3~12小時的時間，這樣在煮粽子的時候可以更好的蒸熟。

粽子米一般為糯米，也可以依據個人的喜好來選用其他品種的米。在浸泡粽子米時不要浸泡太長時間，如果要泡一個晚上，建議更換2~3次的水，以保證粽子米的口感。

粽子米浸泡的時間越長，其口感就會越軟爛，想吃硬粽子可以將粽子米浸泡的時間縮短一些，這樣吃起來會有嚼勁。而軟粽子因為浸泡時間長的原因，充滿粘性，口感十分軟糯。

包粽子的米能泡過夜，一般都是選用糯米，具有很強的黏性，做成的粽子黏性高，口感更好，也更利于消化。糯米浸泡3～4小時就足夠了，浸泡后的糯米做成粽子后粘度適中。長時間浸泡建議每隔3～4小時換一次水，以防變質。

包粽子的米能泡過夜。一般情況包粽子的米都是糯米，具有很強的黏性，泡過的糯米充分吸收水分后，做成的粽子黏性高，口感更好，也更利于消化。

糯米的吸水性較差，泡過一夜后的糯米在煮粽子時更容易吸水，可以縮短煮制糯米的時間。糯米浸泡的時間3～4小時就可以了，浸泡時糯米和水的比例為1:2，水溫30度左右，浸泡40分鐘后，瀝水30分鐘，這樣浸泡后的糯米做成粽子后粘度適中。

如果要長時間浸泡，建議每隔3～4小時就換一次水，以防變質。并且浸泡糯米時，水量要淹沒糯米，如果吸足水份后的糯米暴露在空氣中，米粒容易粉化，泡的越久的糯米在做成粽子后更加具有黏性。