大家可能會問：燒烤不就是把肉和其他食品放在火上燒嗎。非也，歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的"燒"屬于明火燒烤也稱直接燒烤;而其他的幾種則稱為間接燒烤。燒烤適合家庭聚會、朋友聚餐等多種活動......那么燒烤羊排步驟是什么？吃燒烤喝什么飲料好？下面一起看一看百科知識網的介紹吧！

本文目錄

1、燒烤羊排步驟是什么

2、吃燒烤喝什么飲料好

3、炭火燒烤不宜常吃

示范食材：羊肋排、義大利進口綜合彩椒、海鹽、義大利綜合香料皆少許

1.將義大利進口綜合彩椒、海鹽及義大利綜合香料，平均撒在羊肋排富有油脂的那一面。若喜歡香料味道重一點，也可2面都撒。

2.用溫度約攝氏160～180度的大火，并將羊肋排放上烤網，2面各烤2分鐘將肉汁封住。可將骨頭較多的那一面先放上烤網，若先烤油脂較多的一面，易因油脂滴落于炭火上而使火過大。

3.把羊肋排移到一旁小火區并烤約15分鐘，溫度約攝氏150度，即可完成，熟度為7分熟，是示范肉品的最佳熟度，若不敢吃太生可再多烤5～8分鐘。此步驟不可再大火烤，會使肉汁流失讓肉質過老。

1.大麥茶：大麥茶是將大麥炒熟后在經過沸煮而得，聞起來有濃濃的大麥香味，它不但開胃還能助消化，特別適合老人兒童飲用。

2.橘子汁檸檬汁：因為燒烤吃起來的時候會比較油膩，喝一些果汁之類的飲品，可以排除胃里的油膩負擔。

3.酸奶乳酸菌飲品：酸奶里含有乳酸發酵成分，燒烤之前喝一些有助于開胃，燒烤后喝，有幫助消化

4.燒酒：吃燒烤，無論是韓國燒烤還是普通的中式燒烤，韓國燒酒絕對是上好的輔佐飲料，完全不會比啤酒差，因為從度數，入口等多方面來講，韓燒不像啤酒那樣占胃容積。

不少人都知道，燒烤時炭火燃燒產生的嗆煙不僅會污染環境，過程中還會產生如硫氧化物、苯并芘等一些有害物質，長期食用具有一定的致癌性，因此，燒烤應少吃，特別是幼小的孩子不宜吃燒烤。營養師建議，喜歡吃燒烤的朋友，除了要選擇衛生條件好的飯店外，烹飪方法的選擇也很重要，例如盡量少吃炭火類燒烤，可選擇帶烤盤的或錫紙類的燒烤。