烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮:因為烤肉容易致癌，有時吃完后還會吃壞肚子。營養學家告訴我們:其實，在烤和吃的過程中多加注意，美味和健康一樣可以兼得。尤其是孕婦，在吃燒烤的時候一定要多注意。那么孕婦可以吃燒烤嗎？孕婦吃燒烤注意事項是什么？下面一起來看一看百科知識網的介紹吧！

本文目錄

1、孕婦可以吃燒烤嗎

2、孕婦吃燒烤注意事項是什么

3、孕婦不宜吃燒烤類生蠔

4、經常吃燒烤有什么危害

很多人都知道，燒烤吃多了不好，容易致癌引發各類疾病，所有的食物經過烤爐之后，營養成分全部揮發，本身的元素遭到破壞，人體食用之后就像是服食慢性毒藥一般，所以孕婦是不能吃燒烤的，不是少吃，是不能吃。

很多人說不能吃，但是有些孕婦還是堅持要吃，如果你不顧一切，非得要吃燒烤，請注意以下事項：

1、烤肉必須注意是否烤熟，否則寄生蟲進入體內會產生嚴重的影響。

2、烤肉容易上火，如果孕婦自我感覺是比較容易上火的體質，就盡量不要吃。

3、燒烤東西始終對身體有害，所以偶然吃一下就是了，不要經常吃，否則也不利于孕婦和胎兒的健康。

4、小心存放生肉，注意不要讓生肉上的汁水滴到其他食物上。

5、在開始燒烤前再解凍，還要注意一直遮蓋好。確保冷凍食物在燒烤前要完全解凍。

6、將生肉和熟肉用不同的容器分開盛放，熟食絕對不能放在盛放過生肉的盤子或臺面上。

7、要等到木炭燒紅，表面覆蓋上一層炭灰時再開始燒烤食物。炭火的溫度要達到70攝氏度，至少要烤上兩分鐘。

8、要確保自始至終都把雞肉、豬肉、漢堡、香腸和肉串等食物烤到滾燙。不要以為肉的表面烤焦了，里面就一定完全烤熟了。要確保肉沒有夾生的紅心，并把肉汁都烤干。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分，檢查一下是否完全烤透。

9、事先把肉及肉類制品用烤箱或微波爐完全烹熟，然后再把它們放在烤架上以增加那種特別的燒烤風味和口感。

10、烘烤的時候，時常翻動食物，并在烤架上來回移動一下，以保證烤得均勻。

準媽媽在孕期盡量不吃燒烤類的食物，燒烤類的食物將食物放在烤爐上燒烤，維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質發生變性，影響準媽媽們對這些營養的攝入，而且燒烤類的食物也隱藏著致癌物質。

烤生蠔是將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，這種燒烤的方法，生蠔中的寄生蟲或并未全部殺滅，吃入未熟透的生蠔，寄生蟲可能會進入體內繁殖，由此影響母子的健康。

如果偶爾嘴饞，也應該選擇正規大型的店鋪或者自己在家做，建議不要在路邊上的吃烤生蠔。

孕婦怎么吃生蠔比較好

孕媽媽吃生蠔一定要把生蠔煮熟透，所以煮粥熬湯吃是比較好的，味道也同樣鮮美。推薦以下食譜：

牡蠣粥

材料：鮮牡蠣肉100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1湯匙(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，鹽2茶匙(10g)，香油1/2茶匙(3ml)，清水2000g。

做法步驟：

1、香米淘洗干凈，五花肉切成小片。

2、鮮牡蠣肉清洗干凈，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。

3、大火燒開煮鍋中的水，倒入香米，改中火。

4、待米煮至開花時，加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成咸粥。

5、最后調入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味，可以不放香油。

牡蠣蘿卜粉絲湯

材料：牡蠣肉100g，白蘿卜100g，細粉絲50g，蔥花3g，姜末3g，高湯600g，精鹽3g，白胡椒粉3g，料酒3g。

做法步驟：

1、牡蠣肉洗凈，白蘿卜去皮切條，細粉絲拆袋備用。

2、鍋內放少許油置火上，五成熱時下蔥姜爆鍋，炒出香味后，放入白蘿卜條，炒一分鐘。

3、將高湯倒入鍋中，下入牡蠣肉、細粉絲，烹入煮2分鐘，加精鹽、白胡椒粉調味，出鍋撒蔥花即可。

注意：此湯不要加醬油，不要加味精，因為牡蠣本身就很鮮美。若沒有高湯，可用熱水代替，但口味上會打折。

山藥杞子燉牡蠣肉

材料：淮山藥30克，枸杞20克，牡蠣肉100克。

做法步驟：

1、將山藥洗凈切片，枸杞洗凈揀去雜質，牡蠣肉洗干凈一起放入鍋內;

2、放水適量，放入姜絲、油、食鹽適量，煮沸后轉文火燉30分鐘。即可食用。

燒烤食品中含有煙灰的成分，那是對身體有害的，容易致癌，尤其是食道癌癥，比如食管癌胃癌等，深一點說，一份燒烤3包煙，可以知道其中的毒素有多少了，長期吃，久了就會對身體有慢性影響。從食品的安全性角度看來，燒烤類食物可謂“五毒俱全”；其一，如果肉質中間沒有充分烤熟，可能殘余致病菌；其二，生料加工、儲藏過程容易受到污染，而濃厚的味道使質地的變化不易被察覺；其三，直接燃燒的油脂中含有苯并蓽，這是極強的一種致癌物；其四，調味料中含有大量的味精，經燒烤形成焦谷氨酸鈉，自然對身體也沒有什么好處；其五，經明火直接加工，食材表面的焦糊肉質會含有烴類致癌物質。