1、看顏色：挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好。

2、看果蒂：果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那里，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。

3、捏果殼：果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓之后能迅速恢復，說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風干了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。

4、看萼片：就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。

5、掂重量：兩個大小相近的，選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風干了，不新鮮。

相關問題

1、山竹重的好還是輕的好

2、山竹怎么防止變壞

3、山竹的熱量高嗎

4、吃山竹有什么禁忌

掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好。

1、看顏色：色澤鮮艷，有光澤的肯定新鮮;

2、用手輕輕的捏，可以捏的動，有彈性的是新鮮滴;

1、冰箱冷藏

買回來的山竹如果不快點吃完的話會很快就變得不新鮮的，在家里應該怎樣保存山竹讓它不壞呢?第一時間想到的應該是放進冰箱冷藏，低溫是保存山竹較好的方法，因為低溫能減慢山竹水分流失的速度。將山竹用保鮮袋裝好后密封，放進冰箱冷藏，這樣可以讓山竹多放幾天。

2、不要多買

山竹的水分流失比較快，所以購買時盡量不要多買，吃多少就買多少。本來熱帶水果是不宜放在冰箱冷藏的，但是山竹不冷藏的話水分就會流失得更快，低溫能保留住山竹的水分。一般買回來的山竹在放置五天左右就會變味不新鮮，吃了會引發腹瀉，最好還是適量購買。

3、溫馨提示

山竹放在冰箱里冷藏的時候，要記住將保鮮袋密封，不要留太多的空氣在里面，因為山竹是很容易被氧化而變得不新鮮的。山竹吃新鮮的才好，這樣才能全面吸收山竹的營養成分，建議在冰箱存放的時間也不要過長，以免營養流失。山竹雖然好吃，但是一次性不要吃太多，以免造成腹瀉。

山竹容易風干、變質，保存一般以冷藏為主。將山竹裝在保鮮袋里，留少量空氣，然后把袋口系緊，放進冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天了。

山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。由于低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里冷藏。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。

我國的山竹大多是從泰國等國家入口，由于經過長間隔運輸，家庭貯藏不宜過長，建議一次不要大量購買。另外，山竹多吃會引起便秘，一般一天最多吃三個。

小貼士：山竹在存放5日后風味會每況愈下，最多只能儲藏10天，建議大家一次不要大量購買，吃多少就買多少。

山竹的營養價值極高，每百克可食部分含蛋白質0.66g、脂肪0.2g、糖類17g，產熱67千卡。維生素含量全面，除了B族維生素外，尚含維生素A、維生素E和維生素c。無機鹽方面鉀的含量最高，超過100mg。山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。

山竹不宜多吃，否則會增加腸胃負擔，引起便秘等情況，每日不宜超過3個，山竹屬寒性食物，體寒者不宜多吃，另外也不宜與苦瓜、西瓜等寒性食物一起食用，山竹含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。

山竹不宜多吃，它含有豐富的纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，造成腸胃負擔，引起便秘等情況，因此每日最多食用3個，對于身體無害，同時還能補充營養元素，提高免疫力。

山竹屬于寒性水果，有去除燥熱的作用，但體寒者不宜多吃，否則會引起腹瀉等情況，對于人體造成不利的影響，每日食用一個最為適宜。

山竹因屬寒性因此不宜寒性食物一起食用，例如西瓜、白菜、啤酒、芥菜、苦瓜、冬瓜等都屬于寒性食物，吃山竹時需避免與這些食物同吃。

山竹的含糖量較高，糖尿病患者不宜食用，否則會使體內是血糖升高，影響身體健康，另外過多的糖量也是引起肥胖的重要因素之一，因此肥胖患者應少吃山竹為宜。