豆角包餃子沒焯水行不行，需要根據情況進行判斷。豆角分為四季豆和豇豆，四季豆比較難熟，在包餃子的時候一定要焯水，豇豆可以生吃，不焯水直接包也可以。

豆角又名豇豆、長豇豆、帶豆，富含蛋白質、胡蘿卜素、營養價值高。

豆角食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。

豆角是耐熱蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍，溫度降低種子發芽緩慢，發芽率降低。

相關問題

1、如何判斷豆角焯水熟了

2、豆角焯水幾分鐘

3、豆角怎么焯水顏色翠綠

4、豆角焯水后可以放冰箱冷凍嗎

豆角變色說明已經熟了，而且用鍋鏟可以很容易將其掐斷。或者夾一根豆角品嘗一下，如果吃起來很軟嫩且沒有很脆的聲音說明已經熟了。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。

豆角富含蛋白質、 胡蘿卜素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一。

豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產，四季上市。

豆角在生長過程中喜溫暖，經不起霜凍，對日照的要求不嚴格，比較耐旱，但種子在發芽時需要一定的水分，如果在種植初期過于干旱，對豆角的出苗會有一定的影響。

一般的新鮮豆角焯水大概3-5分鐘左右就可以了。一般豆角如果不焯水或者焯水的時間太短的話，吃起來的口感會比較硬并且還會夾帶著一股豆腥味。不過也不能將豆角焯水太長時間，焯太久會使得豆角顏色發黃、口感變軟。所以，一般建議豆角焯水3-5分鐘就足夠了。

將焯水后的豆角放到涼水或者冰水浸泡一下，會使得它的口感更加爽脆。

腌制豆角時加入食鹽和食用油能夠很好地鎖住豆角的營養成分。

干豆角在食用前用溫水泡開，搭配五花肉、臘肉一起煸炒，味道會更加香濃可口。

豆角要焯出來的顏色碧綠好看，那么焯水時水量一定要充足，這樣豆角才能熟的比較均勻、避免生熟不均及發黃的現象發生，在放豆角前先放一點鹽也有助于豆角保持碧綠的顏色，豆角下鍋后不能蓋鍋，否則容易發黃變色。

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，又名豇豆、長豇豆、帶豆，富含蛋白質、 胡蘿卜素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一。

豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用于加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜，加工成罐頭等。

作為蔬菜食用的豇豆品種很多，根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等，干種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。

豆角焯水后可以放冰箱冷凍，保存的時間較長，能夠保留住豆角的營養物質，取出食用時化凍即可，不會影響口感。在焯水時，先將豆角切成段，再下入豆角用開水焯至變色，撈出后用冷水沖至涼透，水分瀝干裝入到塑料袋中即可。

豆角焯水后可以放在冰箱冷凍，保存的時間較長，還能夠保留住鮮豆角中的維生素和抗氧化成分，需要食用的時候取出一帶自然解凍即可，解凍后的口感沒太大的差別。

準備好鮮豆角，切成段，鍋內燒水，下入豆角用開水焯至變色，撈出后用冷水沖至涼透，瀝水后分裝到塑料袋中，每塑料建議裝入1餐食用的豆角，更為方便。

豆角中含有維生素、蛋白質、膳食纖維以及多種礦物質，食用后能使人頭腦清晰，具有解渴健脾、補氣生津的功效，適量的食用能維持正常的消化腺分泌與腸胃蠕動的功能，促進消化。