真正的酸奶要看它的營養成分表、是否有“發酵乳”字樣、查看儲藏條件、是否有“風味”字樣、配料表這幾個都是很重要的指標。我們在購買酸奶的時候一定要仔細看一下這些指標，才能更好得辨別酸奶。

在營養成分表中，可以查看到蛋白質含量，原味酸奶的蛋白質含量一般是大于等于2.9%的，碳水化合物的含量最好不要超過12%。

有部分酸奶是加了“風味”兩個字的，這是商家為了添加口感或者味道添加了其他成分，這種酸奶味道雖然好，但是可能不如純酸奶健康。

購買的時候最好購買有“發酵乳”字樣的產品，這種酸奶是用乳酸菌發酵后所制的產品，不添加有香料、增稠劑等添加劑。

相關問題

1、酸奶配料表里有什么

2、酸奶有營養嗎

3、超市哪些是真正的酸奶

4、酸奶可以常溫保存嗎

酸奶配料表一般是生牛乳和菌種。生牛乳位于酸奶配料表中第一位的，才是純正的酸奶。一般情況下，廠家在做酸奶的時候，添加70%的物質就是生牛乳，并且是新鮮的生牛乳。其次酸奶中會添加各種有益的菌種。

挑選酸奶要看配料表，配料表的成分越少越好，最完美的配料就是生牛乳和菌種。

挑選酸奶要看蛋白質的含量，蛋白質含量不低于 2.9g/100 ml 的酸奶(風味發酵乳的蛋白質含量不低于2.3g/100ml)，才是好的酸奶。

挑選酸奶要看含糖量，營養成分表中的碳水化合物就相當于糖，建議選擇含糖量少的酸奶，這個指標最好不要超過12g/100ml。

酸奶是富含營養的，酸奶中有大量的乳酸菌，可以促進腸胃蠕動。酸奶中也有維生素d和一些微量元素，適量喝酸奶對于人體是有好處的。酸奶含有多種的營養素，特別是鈣含量和吸收率都比較的不錯。

酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再添加有益菌，等待發酵后制成的牛奶制品。

酸奶味道酸甜可口，受到不少人的喜愛，

飯后兩小時喝酸奶是比較合適的時候，飯后胃液被稀釋，最適合乳酸菌的生長。

超市中標注有“發酵乳”字樣的酸奶是真正的酸奶。標注有“發酵乳”字樣的酸奶是真正的酸奶，酸奶配料表第一位應該是奶。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。

市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為奶酪。

酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣和維生素，尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。

酸奶可以常溫保存，但是只能保存兩到三天的時間，時間過長酸奶就會變質，影響食用，酸奶也可以放入冰箱冷藏區域保存，且保存時間有半個月。同時在飲用酸奶時需要注意，空腹狀態不要飲用，以免降低營養價值。

1、可以保存

酸奶可以常溫保存。沒有開封的酸奶在常溫狀態下，可以保存兩天到三天的時間，而開封后的酸奶，在常溫狀態下只能保存一天的時間，超過一天酸奶就會變質長霉，無法正常食用。

2、冷藏保存

酸奶也可以冷藏保存。沒有開封的酸奶，在冷藏狀態下，可以存放兩到三個星期的時間，而開封的酸奶在冷藏狀態下，只能保存六小時的時間，超過六小時，酸奶中的營養價值就會降低。同時開封的酸奶需要使用保鮮膜密封包裹后冷藏保存。

3、食用禁忌

酸奶中含有較多的乳酸菌，可以幫助人體腸胃蠕動，但空腹飲用酸奶，就會導致酸奶的營養價值降低，所以不建議在空腹狀態飲用酸奶。同時酸奶不能與高油脂的食物一起食用，以免出現消化不良或者腹痛現象。