無(wú)花果是一種無(wú)公害綠色食品，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”。無(wú)花果被稱為“生命之果”，主要是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸等。那柿子能和無(wú)花果一起吃嗎？您是不是也關(guān)心這樣的問題呢？

本文目錄

1、柿子能和無(wú)花果一起吃嗎

2、如何挑選無(wú)花果

3、無(wú)花果心發(fā)黃能吃嗎

柿子能和無(wú)花果一起吃。無(wú)花果是一種無(wú)公害綠色食品，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”。全球有800多個(gè)品種，單是中國(guó)就有600多種，以新疆阿圖什地區(qū)栽培的品質(zhì)最優(yōu)。由于無(wú)花果樹葉厚大花卻很小，經(jīng)常被掩蓋不易被發(fā)現(xiàn)，故被命名為無(wú)花果。成熟的無(wú)花果軟爛、味甘甜如柿、無(wú)核，營(yíng)養(yǎng)豐富全面，含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素與礦物質(zhì)，有很好的食療功效。

1、看外表：無(wú)花果的外表以豐滿的、無(wú)瑕疵的為好，個(gè)頭要盡量大一些。

2、聞味：如果無(wú)花果發(fā)出一股酸酸的氣味，一般代表無(wú)花果已經(jīng)壞了，不宜購(gòu)買。

3、摸：用手摸無(wú)花果，要選擇柔軟，但不是糊狀的。

4、根據(jù)節(jié)氣：無(wú)花果分夏季、秋季兩種，一般夏季的無(wú)花果個(gè)頭大，質(zhì)量也比較好，而秋季的個(gè)頭相對(duì)比較小，質(zhì)量稍差。

5、看裂紋：無(wú)花果的含糖量特別高，容易招來(lái)一些喜歡甜食的昆蟲。所以在選購(gòu)無(wú)花果的時(shí)候，不要買前面裂嘴特別大的，而應(yīng)該挑選那些果實(shí)上裂紋多一點(diǎn)，前面的口開得小一點(diǎn)的。

無(wú)花果心發(fā)黃能吃，無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等，可以直接食用，無(wú)花果里面的籽發(fā)黃也是可以一起吃的，而且有種特殊的口感，無(wú)花果干的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，無(wú)花果干含有豐富的硒，可以補(bǔ)硒、提高身體免疫力；無(wú)花果干富含蛋白酶、脂肪酶、水解酶、檸檬酸、蘋果酸等物質(zhì)，有可健胃消食，潤(rùn)腸通便的功效；無(wú)花果干含有脂肪酶等酶類，可降低血脂和分解血脂，對(duì)高血壓、高血脂有一定的治療作用；無(wú)花果干含有延胡索酸、草酸、琥珀酸、奎寧酸、丙乙酸等多種物質(zhì)，有抗炎消腫的功效；無(wú)花果干內(nèi)含有“苯甲醛”，對(duì)防癌抗癌也有一定的作用。