剁椒魚頭，以魚頭的“味鮮”和剁椒的“辣”為一體。火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，而且魚肉的脂肪含量非常低，吃了也并不容易發(fā)胖，最主要的是剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，冒著熱騰騰清香四溢的香氣入口細嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味。

本文目錄

1、剁椒魚頭的食用價值

2、剁椒魚頭的特色是什么呢

3、剁椒魚頭有什么營養(yǎng)價值呢

剁椒魚頭多用的是鳙魚的魚頭。鳙魚的魚腦中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，是一種人體必需的營養(yǎng)素，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，水分充足，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織。

剁椒魚頭，以魚頭的“味鮮”和剁椒的“辣”為一體。火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。蒸制的方法，魚頭的鮮香被盡量保留在肉質(zhì)之內(nèi)，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，入口細嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味。

魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。可抗衰老、養(yǎng)顏，有利于血液循環(huán)，開胃，滋補，防止腫瘤。剁辣椒所含的營養(yǎng)成份十分豐富，不僅含有大量的維生素C，還含有其他的一些維生素和礦物質(zhì)，能夠給人體補充生理活動所需要的養(yǎng)分。魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。