牛排廣泛被人們所熟知，那么牛排用海鹽還是玫瑰鹽？切牛排的正確方法圖解？下面一起來看一下百科知識網的介紹吧！

本文目錄

1、牛排用海鹽還是玫瑰鹽

2、切牛排的正確方法圖解

3、牛排怎么吃步驟不丟人

一般來說牛排是適合用玫瑰鹽的，對比海鹽來說，它含有的礦物質較為豐富，且去除牛排中水分的能力很強，同時它的顏色美觀，能增添食材中的顏色，還能激發人的食欲，同時也不含碘成分和抗凝劑，純天然無污染。在腌制牛排的時候，一般情況下是用玫瑰鹽最為合適的，雖然用海鹽也適合，但和玫瑰鹽比起來效果也會差一點，而玫瑰鹽腌制牛排去除水分的能力較強，同時還能保持牛排的原有營養價值，也不會影響其口感。同時玫瑰鹽在牛排中更容易融化，從而使食物變得更加的鮮美，而大多數的日料和西餐都會采用玫瑰鹽這種調味品，它也適用于烹飪澳洲牛排、三文魚等肉類食材，水果、蔬菜等沙拉也可以烹飪。此外玫瑰鹽含有較為豐富的礦物質，不僅色相美觀，以增添食材中的顏色，還能激發人的食欲，同時也不含碘成分和抗凝劑，純天然無污染，將其腌制牛排能充分發揮它的功能，展現肉質的鮮美，鎖住肉汁不流失營養。

切牛排要使用鋸齒狀刀刃的餐刀，餐叉為中號大小。再用左手持叉，右手持刀，拿餐叉需要握住餐叉再把食指甚至按住叉身，餐刀握住后需要用木質和食指夾住。最后用叉子斜放壓住的牛排，餐刀斜切在牛排合適大小位置即可。切牛排首先要掌握刀叉的正確拿法，切牛排的餐刀刀刃會鋸齒狀，餐叉為中號大小。拿刀叉時應當從外側拿起，左手持叉，右手持刀。拿餐叉需要握住餐叉再把食指甚至按住叉身，餐刀握住后需要用木質和食指夾住。用刀叉切牛排時，要先用叉子斜放壓住的牛排，再讓餐刀保持刀口朝內、略微傾斜的狀態切割最外側的牛排，建議第一次先切一小塊看看是否適合自己的口型，之后可以適當調整切割牛排的大小并蘸取醬料食用。吃牛排時不要直接將牛排全部切成塊狀后再來食用，這種方式會導致牛排很快散失熱度，它的風味也會受到一定影響。應該切一塊吃一口，牛排才能保持鮮熱的風味。

正確吃牛排要在牛排上桌前將餐布對著放在腿上，牛排上桌后左手持叉、右手持刀，餐刀要選擇刀刃為鋸齒狀的，餐叉要用中號大小。切牛排要用餐叉斜插在牛排上固定好，再用餐刀斜切牛排即可。正確吃牛排首先要了解餐布的使用方法，餐布的主要作用是用來擦嘴巴。牛排上桌之前，需要先把餐布對折放在腿上，不要將餐布夾在衣領口上，這樣使用餐布不符合西餐禮儀。刀叉使用是吃牛排極為重要的一部分，刀叉正確的使用方式是左手持叉、右手持刀。切牛排的刀要選擇刀刃為鋸齒狀的，刀刃平整的餐刀主要是用來切蔬菜。而切牛排使用的餐叉為中號大小，大號餐主要用來吃沙拉。切牛排落刀的姿勢也要正確，不要垂直使用餐刀和餐叉，這種使用方式不僅不方便，還存在一定安全隱患。要將餐叉斜插在牛排上固定好，再用餐刀斜切牛排，牛排會更容易切下來。