烘焙燕麥不發胖，只要是適量的食用烘培燕麥，并且不加那么多的糖分，并不會導致食用之后發胖。因為畢竟燕麥是屬于一類粗糧，營養價值非常高，而且是屬于低糖食物。而且如果出現了體重超重甚至肥胖的時候，也是可以適量的食用的，有利于增加患者的飽腹感，并且減輕患者的體重的。燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸；并且含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質。食用可以促進身體健康。那么烘焙中常用的添加劑有哪些？烘焙與甜點這兩個詞有什么不同？下面一起看一看百科知識網的介紹吧！

本文目錄

1、烘焙中常用的添加劑有哪些

2、烘焙與甜點這兩個詞有什么不同

3、烘焙與燒烤有什么異同

4、烘焙用千層餅皮的做法

5、烘焙店求一個文藝的店名

有以下添加劑：

1、干燥酵母粉：是使面包等點心發酵的酵母；

2、泡打粉：作用是使產品膨大，能改善產品組織顆粒及每一個氣室的組織，使蛋糕組織有彈性；

3、小蘇打粉：呈細白粉末狀，遇水和熱或與其他酸性中和，可放出二氧化碳，用于酸性較重的蛋糕及小西餅中；

4、塔塔粉：酸性鹽，用來降低蛋白堿性和煮化糖漿；

5、乳化劑：能幫助油、水在攪拌過程中更好的融合、乳化，不會油水分離，使面糊比重降低，蛋糕品質得到改善；

6、面包改良劑：用在面包配方中，能改善面包的操作性、體積、組織及柔軟性，延緩面包老化變硬，延長保存期限；

7、可可粉：去除巧克力中的油脂研磨制成的粉狀，可混合在餅干、蛋糕或撒在西點蛋糕表面，增加風味及裝飾；

8、綠茶粉：常用在蛋糕、面包、餅干或冰淇淋中，增加產品的風味。

1、烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。

2、甜點，也叫甜品，是一個很廣的概念，分為甜味點心和廣式的糖水。甜點，一般不會被當作正餐，通常作為下午茶的小食。常用原料包括面粉、牛奶、黃油、沙糖、奶油、巧克力、生果、果仁等，以焗爐高溫烘制為主。

相同點：使用高溫制作，會破壞食物的營養成分。

不同點：烘焙一般需要使用面粉及酵母為原料，在密閉環境下制作，燒烤一般都使用明火，在開放環境下制作。比如：餅干匹薩屬于烘焙食品，鐵板燒及羊肉串屬于燒烤食品。

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化；

燒烤（barbecue），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

原料：

面粉12斤、豬油（或起酥油）3至5斤、食用鹽50克、白糖1至2斤、面欣酥或泡多源50克、溫水1斤、鹽20克、白糖200至300克、五香粉、花生油、芝麻各適量

油酥千層餅做法：

1、面粉加入加熱的豬油（或起酥油）3-5斤，食用鹽50克、白糖1-2斤，用少許水溶解加入，和成酥面，靜止1-2小時，揪成小團，搟成酥面皮。

2、取面粉2斤加入面欣酥或泡多源50克、溫水1斤、鹽20克、白糖200-300克，和成面團，醒發30分鐘，揪成小面團，軋成水面皮，撒上五香粉。

3、疊加酥面皮，卷起來，切開，兩遍收口，壓成餅，刷點蛋黃與花生油混合液。

4、撒點芝麻，入爐上火200℃，下火230度烘烤。

1、醒來覺得甚是愛你；

2、莫上桑烘焙小屋；

3、念念不忘如有意；

4、除了蛋糕，只需要走進來；

5、絕不回頭，你所應當；

6、寧愿吃胖了后悔，不愿肚子餓后悔；

7、御品甜心；

8、布拉格城堡；

9、很文藝烘培；

10、轉身，回頭。