現(xiàn)代人都很愛吃火鍋。因為火鍋在長期的加熱過程中，很多食物中的物質(zhì)都會積淀下來，可能含有食物的雜志、泥沙、油脂等多種物質(zhì)，還有可能還有因為長期加熱產(chǎn)生的有害物質(zhì)，這種物質(zhì)對人體有很大的傷害，所以不能食用。那么甲魚火鍋怎么做？吃了火鍋后吃什么刮油？下面一起看一看百科知識網(wǎng)的介紹吧！

本文目錄

1、甲魚火鍋怎么做

2、吃了火鍋后吃什么刮油

3、火鍋底料隔夜還能吃嗎

4、吃火鍋的注意事項

材料

甲魚1只，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿卜100克。調(diào)料:精制油10克,味精10克,雞精20克,蔥5克,姜5克,胡椒粉5克，料酒20克，大棗10粒，枸杞子20粒，白開水3000克。

制作方法

(1)姜、蔥洗凈后切成7厘米長,2毫米厚的長絲。

(2)甲魚宰殺去外皮和內(nèi)臟,斬成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起待用。

(3)大白菜、白蘿卜洗凈，冬瓜去皮，全部切成5厘米長5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加入姜絲、蔥絲、味精、紅棗、枸杞子、雞精、胡椒粉、料酒，倒入白開水，放進甲魚，淋上精制油，上臺即可。

一般是蔬菜就可以清油脂，不過可以吃點水果。

甜橙富含維生素C多和纖維素，熱量低，甚至可以替代蛋糕和曲奇。喜食甜食的人群可以吃甜橙來滿足對甜食的欲望。甜橙里的高纖維素有助于排便，排出身體里的廢物和有害物質(zhì)，清理腸胃。

不能吃。

火鍋底料本身就含嘌呤過高，過夜后還會生成許多亞硝酸鹽，對身體健康不利，建議倒掉，不要吃了。不管是當天的還是剩下的都已經(jīng)產(chǎn)生有毒物質(zhì)了對身體不太好

1、統(tǒng)計，每年入冬后，口腔病患者會比其他季節(jié)增加15％以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關(guān)。火鍋濃湯的溫度通常可達120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。因此，人們吃火鍋千萬不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。

2、吃火鍋時喝湯要趁早，否則涮得時間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高。

3、火鍋桌上，畜禽內(nèi)臟類食品比較常見，這種飲食習慣不利于人們的健康。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應用，動物的內(nèi)臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

4、從健康的角度出發(fā)，吃火鍋應該先素后葷，并且最好先涮土豆和紅薯。因為土豆和紅薯中含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼?zhèn)洹ｄ倘鈺r先吃些淀粉類食物一方面能保護腸胃，另外一方面，能避免先吃肉帶來的蛋白質(zhì)浪費。