烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。烤全羊蒙語稱"昭木"。據史料記載，它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，也是元朝宮廷御宴"詐馬宴"中不可或缺的一道美食。蒙古族這種傳統而古老的風俗，至今還保留著，以前只供蒙古貴族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。現如今，烤全羊已成為內蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。那么自己烤肉買什么牛肉？烤肉腸用烤箱烤多長時間？下面一起看一看百科知識網的介紹吧！

本文目錄

1、自己烤肉買什么牛肉

2、烤肉腸用烤箱烤多長時間

3、電烤箱烤肉串的時間和溫度

4、烤肉最佳溫度和時間

自己烤肉可以買上里脊肉，因為上里脊肉的瘦肉比較多，而且肉中夾雜著比較多的脂肪，適合做燒烤。也可以買內里脊肉，內里脊肉是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中斷面最大的部位，也是牛肉中最為高級最鮮嫩的部位，脂肪含量適中，不多不少，適合烤著吃。

牛肉是一種富含蛋白質的肉質，蛋白質是人體所必需的營養物質，牛肉中蛋白質含量高，可以很好的補充人體所需的蛋白質。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。

牛肉中含有豐富的微量元素，含有豐富的鉀元素、鐵元素以及鈣、鋅、鎂等多種微量元素。

烤肉腸用烤箱烤一般為15分鐘左右，溫度設定在180—200℃就可以了，不過具體也要根據烤腸的數量來決定，也不能夠因為追求速度而設置為高溫，這很容易使得烤腸烤焦，烤之前建議用小刀將烤腸劃幾刀。

烤箱在使用完畢后，要等到烤箱內的溫度下降之后，在冷卻的情況下才能夠對烤箱進行清洗。

烤箱的烤網、烤盤以及地盤需要在清潔前拆卸下來，特別是油污嚴重的地方要著重清洗。

可以將毛巾浸濕后，再將其扭干至無水滴的狀態下，來清洗烤箱的機體外殼，不能直接用濕毛巾來清洗。

電烤箱烤肉串的時間一般為10～15分鐘左右，如果烤串內的肥肉比較多的話，可以適當延長加熱時間。同時電烤箱烤肉串的溫度最好控制在200℃～210℃左右，提前鋪一層錫紙就可以均勻加熱，刷一層食用油就能防止肉串粘盤。

用電烤箱烤肉串的時間一般在10～15分鐘左右，如果肉串中含有的肥肉比較多的話，可以適當延長加熱的時間，讓肉串更加入味。一般來說肉串烤熟的時間很快，但是含有羊肉、牛肉這類肉串還是加熱時間長一點口感才好。

電烤箱烤肉串的溫度最好控制在200℃～210℃左右，同時注意要開啟烤箱內的上下火同時加熱，這樣烤串才能烤制的比較均勻。建議在烤串的時候底部烤盤最好鋪一層錫紙，因為這樣可以幫助肉串均勻加熱。

把錫紙鋪設在烤盤上，同時用燒烤刷蘸取食用油之后刷在錫紙表面，然后再把肉串放到烤盤上加熱，這樣就可以防止肉串粘盤。注意如果需要撒芝麻、胡椒粉之類的佐料來調味，建議烤完之后再撒在肉串上面。

烤肉最佳溫度為200℃左右，時間為20分鐘。而烤肉的方法是先將腌肉切成條狀并用竹簽穿好，把烤箱調至200℃預熱10分鐘后，把烤肉放入烤箱內烤制10分鐘，再把烤肉取出刷上一層油并撒上調料，最后繼續烤10分鐘即可。

1、將腌制好的肉切成條狀后，用竹簽穿好肉條。

2、將烤箱溫度設定在200℃，再把烤箱預熱10分鐘。

3、將肉簽放在烤架上，再把烤架放入烤箱內烤制10分鐘。

4、肉簽烤制10分鐘后取出，往肉串上面刷一層油，再撒上孜然粉、精鹽、辣椒粉。

5、最后將肉簽放入烤箱內繼續烤制10分鐘，烤好后就可以取出食用。