冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。那么冰糖葫蘆的象征的意義有哪些？冰糖葫蘆什么時候放鹽？下面一起來看一下百科知識網的介紹吧！

本文目錄

1、冰糖葫蘆的象征的意義

2、冰糖葫蘆什么時候放鹽

3、冰糖葫蘆能過夜嗎

冰糖葫蘆象征著幸福和團圓。糖葫蘆是中國傳統小吃，起源于南宋，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天較常見，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜。

冰糖葫蘆的糖漿，由于常溫之后糖漿就會變凝固，因此就需要加鹽防止糖漿凝固，最好在糖漿快熬制好的時候，也就是快出鍋的時候放鹽，這樣鹽也不會很快融化。煮糖漿的時候要記得用冰糖，這樣糖漿吃起來才爽脆，不過一次性不要吃太多。

冰糖葫蘆可以過夜，但室溫下不能保存超過36小時，而且冰糖葫蘆放久了之后糖衣會化掉，口感不再清脆，味道也會更黏膩，所以最好還是不要久放，盡快吃完。