生活中，芝士和奶酪都是由奶制品發(fā)酵而來的，這些物質最主要的作用就是補充人體的蛋白質，乳酪具體指的是一種發(fā)酵的牛奶制品，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。那乳酪和芝士有什么區(qū)別呢？不妨打開下面的文章內容來詳細區(qū)分下哦！

本文目錄

1、乳酪和芝士有什么區(qū)別

2、乳酪具體指的是什么東西

3、巖燒乳酪的做法

外形區(qū)別

芝士和奶酪外形上并沒有大的區(qū)別，因為它們屬于同一種東西，芝士是由牛奶發(fā)酵而成，外部的顏色大部分是黃色的，有的是甜味，有的是酸味兒，應該還有的是咸味兒，在我們國家的內蒙和新疆等地，畜牧業(yè)比較發(fā)達的地方做這種物質的就比較多，因為她們那奶制品比較多，芝士的外形大概都是方形，上面會有缺點的小孔，這就是典型的外觀。

營養(yǎng)價值

芝士和奶酪都是由奶制品發(fā)酵而來的，這些物質最主要的作用就是補充人體的蛋白質，因為奶制品里面含有的蛋白質含量很多，有些可能還還會補充一點點的脂肪，還有一些糖類，這對于維持人類的生命活動是非常有用的，人體在運動的時候會消耗人體內的糖類產生ATP，如果一直消耗而不補充的話，就會使人體的營養(yǎng)不良，有些還會做成果味的奶酪和芝士，這樣的話還可以補充水果中維生素的攝入，吃芝士和乳酪可以促進人體的循環(huán)吸收，提高新陳代謝。

吃法區(qū)別

芝士有直接吃的，還有的做成一些小吃，還有的做成芝士火鍋，酸奶都是很地方風味的，而乳酪一般是用來抹在面包上做早餐吃。

乳酪具體指的是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

根據(jù)以下步驟制作：

1、牛奶和百吉福芝士片隔水加熱，直到融化。

2、融化后加入糖，攪拌至融化，加入淡奶油，攪拌均勻。

3、加入黃油攪拌至融化。

4、面包片放入烤盤鋪好，用勺子把芝士糊澆在面包片上。

5、均勻的撒上杏仁片。

6、烤箱200度預熱，200度上層10分鐘，理即可制作完成。