市場上的醋，分為陳醋、香醋、米醋、白醋、糯米醋、柿子醋等，可以說眼花繚亂，種類繁多，根據菜品的不同，需要放的醋也不同。有一種醋，它跟我們平時吃的醋不同，是帶有水果清香味的醋，您聽說過嗎？

本文目錄

1、蘋果醋是酸性還是堿性

2、蘋果醋的食用方法

3、三類人不宜多喝蘋果醋

蘋果醋是一個口感呈酸性，在人體內代謝后呈堿性的飲料，它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各種營養素的保存和促進鈣的吸收。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機酸在體內分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿性，能夠有效改善人體酸性體質，使人體呈弱堿性。

蘋果醋可以直接飲用，也可以加冰塊或混合沙冰飲用，口感更清爽；將蘋果醋與橙汁混合飲用，風味獨特，而且營養更加豐富；做水果沙拉的時候加入適量蘋果醋，不但口感更好，而且有助于消化。

胃酸過多人群和胃潰瘍人群：這類人群喝太多果醋果醋中的醋酸容易對胃黏膜產生較強的刺激作用，導致胃痛等不適癥狀加重。

痛風人群：蘋果醋屬于酸性飲料，痛風人群飲用太多酸性物質，不利于血尿酸排泄。

糖尿病人群：蘋果醋含糖量比較高，過多飲用的話，容易導致體內血糖因攝入糖分過多而升高，對病情恢復不利。