桃膠從外觀可以基本判斷桃膠的品質，以色澤透亮，呈琥珀色的桃膠為佳，顏色可以稍深但不能呈焦黑色，同時雜質數量稍少、大小顆粒適中的桃膠也會更好。由于天然桃膠是從桃樹上采摘得來的，因此免不了帶上一些樹皮、木屑或其他雜質。我們今天詳細來聊聊桃膠怎么挑選，希望對您有用。

本文目錄

1、桃膠怎么挑選

2、桃膠三種美容養(yǎng)顏吃法

3、桃膠不適合什么人吃

(1)看顏色

根據桃膠的生成時間、日照時間等不同，桃膠會在顏色色澤上出現(xiàn)差異。如果把桃膠放在手心，透過燈光或者日光查看，如果桃膠呈現(xiàn)出了純正的琥珀質地，則說明桃膠的品質較好，而品質較差的則呈現(xiàn)焦黑質地。另外，越老的桃膠顏色會越深，而新膠呈現(xiàn)的顏色則會比較淺，質地也發(fā)脆，如果將新膠和老膠同時放入水中進行蒸煮，新膠很快就會溶解在水中，而老膠則比較耐煮。因此再選購時認準顏色透亮、色澤稍深的老膠會更好哦。

2)看雜質

由于天然桃膠是從桃樹上采摘得來的，因此免不了帶上一些樹皮、木屑或其他雜質。許多商家在出售前會對桃膠進行除雜，也就是通過人工挑揀，將一些含有明顯雜質的桃膠進行除雜。經過除雜步驟的桃膠會相對雜質少一點，看上去比較純凈。而一些雜質非常多的桃膠，很有可能是未通過正常采摘，掉落到地面后被重新拾取的，因此看上去臟兮兮的，在選購時一定要注意避開這類桃膠。另外一些看上去一丁點兒雜質的也不代表是品質好的，很可能是工業(yè)加工過的假桃膠，也要謹慎購買。

3)看大小

桃膠屬于天然形成的產物，因此天然桃膠并不存在固定的形狀或大小，其他一些個頭形狀基本一模一樣的桃膠很有可能是經過溶解再凝固的工業(yè)桃膠。不過由于很多商家在出售桃膠前會對桃膠進行修剪，因此有些桃膠的個頭也會出現(xiàn)類似的情況。而在日常選購桃膠時，可以進來挑選一些顆粒稍大一些的桃膠，這樣在泡發(fā)后口感會更好一點，當然個頭也不能過大，否則會不易泡發(fā)，泡發(fā)需要花費的時間太久也會影響桃膠的口感。Tips：從外觀可以基本判斷桃膠的品質，以色澤透亮，呈琥珀色的桃膠為佳，顏色可以稍深但不能呈焦黑色，同時雜質數量稍少、大小顆粒適中的桃膠也會更好。其中對于無絲毫雜質、個頭完全一致的桃膠一定要謹慎購買哦。

(一)、木瓜燉桃膠

材料：木瓜1只，桃膠10克。

做法：

1、桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時以上)至軟漲，體積能漲到10倍以上，所以別小看這十克桃膠，足夠吃上兩頓的。

2、將泡軟的桃膠仔細反復的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊兒。

3、桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。

4、木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。

(二)、桃膠銀耳糖水

材料：桃膠15克，雪梨1個(300克)，冰糖30克，銀耳5克，

做法：

1、桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時左右)至軟漲，體積大概能漲大10倍。

2、再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗后，掰成均勻的小塊。

3、銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。

5、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

(三)、桃膠皂角米羹

材料：皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。

做法：

1、桃膠和皂角米分別清洗后用清水浸泡，我浸泡了8個小時，8小時后把桃膠、皂角米簡單沖洗后放進砂鍋里，加上6顆紅棗。

2、砂鍋加足夠的水，大火燒開，轉中小火2個小時就煮好了，期間要時不時的攪拌一下，別糊鍋了。

3、碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進去攪拌均勻即可。

一、孕婦不能吃桃膠：桃膠中含義一種樹脂，對于寶寶而言難以消化，雖然吃少量的桃膠是可以的，但是吃多了會導致孕婦肚子里的寶寶發(fā)育不好，甚至會對寶寶的健康造成影響，嚴重的時候可能會出現(xiàn)流產的現(xiàn)象，因此，懷孕最好不要吃桃膠。而桃膠又一般適合產后的媽媽，因為桃膠是一種適合生完小孩的人吃的比較好的滋補保健品，能夠提供充分的營養(yǎng)。

二、兒童不能多吃：建議兒童盡量少吃桃膠，因為幼兒期是由嬰兒食品逐步過渡到攝取普通食物的時期，這一時期各器官的發(fā)育不是很完善，對食物的消化、吸收能力有限，而桃膠含有樹脂，不利于孩子的吸收，所以兒童不能多吃。