好的酵素應該是帶著植物的清香，爽滑可口，酸甜甘醇適中，我們的生命離不開蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素、礦物質等元素，這是中國居民膳食纖維表里面的常見物質，更是必須物質，人若缺乏就會造成身體不適，甚至影響健康和生命。為什么要喝酵素呢？今天咱們來討論聊聊。

本文目錄

1、為什么要喝酵素

2、買酵素怎么挑選

3、酵素是堿性食物嗎

酵素是維持和催化人體正常生理活動(新陳代謝、神經傳導、消化吸收、免疫調節等等)的必需物質。

我們的生命離不開蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素、礦物質等元素，這是中國居民膳食纖維表里面的常見物質，更是必須物質，人若缺乏就會造成身體不適，甚至影響健康和生命。

但是這些營養怎么才能被身體吸收呢，它們必須借由酵素分解才能轉換成能被人體吸收的“直接營養素”。葡萄糖、氨基酸、脂肪酸一樣要依賴酵素才能夠與維生素、礦物質等相結合，制造出我們的血液、骨骼、組織、器官。所以說，酵素是生命活力的保障。沒有酵素就沒有生命。

酵素是人體內本身就有的物質，人體自身也可以合成和生產酵素，但是隨著時間的推移，年齡的增加以及生活習慣的改變，人體酵素的流失越來越快，而制造酵素的能力卻越來越弱，導致身體出現酵素含量不足的情況，最后出現健康問題。這種情況下通過外界補充酵素就是一個重要的養生手段。

選擇酵素的方法：

1、發酵時間

果蔬發酵是分階段進行了，如果發酵時間不夠，酵素成分會停留在中間某個階段(比如存在酒精、多糖等)，并且營養成分的百分比也較低，所以，理論上發酵時間基本上是越長越好。但營養價值是有上限的，就好比再好再大的蘋果也是大不過西瓜一樣，不可能隨著發酵時間無上限增長，發酵越后面，同樣增加的時間成本所產生的價值會越來越低，所以，發酵時間應適中，兩年發酵時間的酵素是性價比最高的。

2、S.O.D含量

S.O.D(超氧化物歧化酶)是酵素內除酵素本身外最具養生價值的物質了，具有抗衰老、對抗自由基的作用，而自由基則是百病之源，所以說，S.O.D含量的多少直接影響著酵素的品質。而S.O.D含量高低取決于酵素制作工藝水平的高低，這是酵素生產商能力體現的地方，各家產商參差不齊，天差地別，所以，不好直接說有什么標準。(執古之道酵素的S.O.D含量為4.87*10^6Unit/100ml，大家可以拿去做比較)

3、酵素口感

好的酵素產品口感自然也是要好的，酵素生產差別體現最大的在工藝上，工藝不好的酵素產品口感偏酸偏澀，沒有多層次和醇厚的回味。好的酵素應該是帶著植物的清香，爽滑可口，酸甜甘醇適中。不過因為酵素口味區別于其他大部分的食物，所以很多人即使喝好的酵素，第一口喝的時候也往往覺得非常酸，多喝幾口，你就會覺得口感非常好了。

4、產地

目前酵素生產工藝最高的是臺灣及日本。兩個地方的民眾都對酵素非常熟悉，產業鏈也很完善，其他地方則相對較弱。如內地則很少人知道酵素，制作工藝也不敢恭維5，成品狀態。

市面上有顆粒的，粉狀的，液體的。顆粒和粉狀都是液體做成的，如果說同樣的一種酵素，做成同樣質量的三種狀態，那確實顆粒和粉狀比原液更多料。但是，在制作過程中，很多有益物質會被浪費，這些成本都是加在賣你的價格上的，并且粉狀和顆粒沒有原液容易吸收。原液的缺點就一個，就是不像顆粒和粉狀隨身攜帶那么方便。如果有隨身攜帶的原液小瓶裝的話，就很完美了。

1、酵素沒有任何副作用，酵素不是藥，而是您先天就有的東西，在您的唾液、眼淚、血液中都有酵素，它對人體沒有任何副作用。

2、馨品味酵素能幫您擺脫疾病的折磨，補充酵素后，胃潰瘍、高血壓、糖尿病、風濕、腫瘤、腰痛、背肌痛、坐骨神經痛、慢性肝炎、肝硬化等都會得到顯著改善。不用吃藥、不用去醫院，就能擺脫疾病的折磨。

3、酵素讓您延緩衰老，人類短命90%是由于缺乏酵素，提示您留意--這是1959年諾貝爾生理學獎得主科恩伯格說的。食用酵素后，您會變得眼睛亮堂、臉色紅潤、老年斑減少、精神充分、手腳有力。美國109歲高齡的諾曼沃克在謝世前還不斷在工作，秘密就是服用酵素。

4、酵素能為您節省大量醫藥費，補充酵素后，很多疾病慢慢神奇般地消失了，您的精神越來越好、身體越來越強壯，很少感冒，很多藥不用吃了，也很少去醫院了。