柿子具有清熱，潤肺，止渴，鎮咳，祛痰的功效，也是高血壓，慢性支氣管炎，動脈硬化等疾病的保健水果之一。因為柿子成熟之后變的非常軟，不方便保存，于是聰明的人們就將柿子曬干制作成柿餅，柿餅是柿子壓制而成的，下面為您帶來詳細分享。

本文目錄

1、柿餅和酸奶能一起吃嗎

2、柿餅的營養價值

3、柿餅怎么吃最好

柿餅和酸奶是不能一起吃的，柿餅是柿子壓制而成，會使蛋白質、鈣質結成凝塊，而酸奶的主要成份就是蛋白質和鈣質，一起吃會出現消化不良、腹痛、腹瀉等情況，建議兩者隔一小時后食用，這樣才能避免出現不良的反應。

柿餅是柿子壓制而成的，它當中大量的鞣酸類成份，很容易使蛋白質凝固，而且還會使鈣質結成凝塊，而酸奶的主要成份就是蛋白質和鈣質，所以柿餅和酸奶最好不要一起吃，避免出現消化不良、腹痛、腹瀉等情況。

柿餅和酸奶一起吃，容易刺激到腸胃，出現腸胃不適的情況，長期將兩者一起食用，可能還會引起結石等情況，通常情況下兩者最好間隔一個小時后食用，這樣才能避免對腸胃造成危害，出現不良的反應。

如果是空腹的情況下，那么更不適合一起吃了，不僅會使腸胃里的胃酸增加，還會產生其它難以消化的物質，不利于人體的吸收，如果將柿餅和酸奶一起吃，出現身體不適的情況，一定要停止食用，緩解不良癥狀。

柿餅含原糖占54%，富含各種維生素及鈣、鎂、磷、鐵，頗具醫療保健作用。每百克柿餅中，蛋白質含量1.5-2.3g，果糖69.5-73.3g，脂肪0.4-0.5g，鈣84-163mg，磷50-90mg，胡蘿卜素1.09-4.31mg，熱量293-375千卡。還有較高的鎂，硫胺素，抗壞血酸等成份。

柿子中碘的含量高達1.2ug/100g，是預防缺碘性甲狀腺腫大的好食品。柿子具有清熱，潤肺，止渴，鎮咳，祛痰的功效，也是高血壓，慢性支氣管炎，動脈硬化等疾病的保健水果之一。

柿餅在很多地方都有賣，一般市面上出售的柿餅，外面都裹有一層白色的東西，有些人覺得看起挺臟的，所以會納悶柿餅該怎么吃。

其實，在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉干燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，入藥稱柿霜，并非沾染上去的臟東西。而且，這一層柿霜還有一定的功效，能治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等癥。藥用上用柿霜10克，薄荷5克，冰片0。5克放在一起磨細，涂擦，可治口瘡、口角炎。