苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，人們又研究出了苦蕎麥中的營養成分以及它對人們的抗衰老保健作用。也許您關心的是苦蕎茶會不會上火？咱接著往下瀏覽。

本文目錄

1、苦蕎茶會不會上火

2、苦蕎茶的食用方法

3、苦蕎茶是酸性還是堿性

因為苦蕎茶性寒，因此一般情況下喝了苦蕎茶是不應該上火的，而上火的原因主要是加工的工藝區別。目前來說有兩種加工手法分別是：熱炒烘培和蒸煮法。如果長期喝的是用熱炒法加工的苦蕎茶，那么就會發生上火的癥狀，而喝蒸煮法的苦蕎茶就不會上火，所以在選擇的時候大家一定要注意。

1、取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，這樣可以看清沖泡后的美麗的顏色，讓你更加喜歡它。如果您以前用紫砂壺沏茶，那么暫時先不要用紫砂壺沏，目前為止沒有說法用紫砂壺會更好。若是用紙杯呢，估計味道會差一些，因為什么樣的茶用紙杯沏，味道都會大打折扣。

2、將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水后，約3-5分鐘即可，不過別急著喝，因為會很燙的，稍微放置片刻，感覺不太燙了，再喝！

3、第一杯，您會感覺到什么呢!首先鼻中的感覺是很香，有人說是餅干的香味，有人說是咖啡的味道，總之是你喜歡的味兒。到嘴后呢，第一杯你可能會覺得它什么味兒也沒有。4、有的人怕苦，一說帶苦的東西，就皺眉頭，此茶名為苦蕎茶，其味道卻不是那么苦，有點名不符實。

5、第二杯后，再喝，感覺有一點點微苦，可忽略不計，口中的麥香味兒更加的濃厚。往后味道會逐漸變淡，但香味兒會一直陪伴您，顏色呢，在沖泡一天后，變化不算太大。到了夜晚，即使您想再來一杯，也不會影響您的睡眠。

6、若不再沖水喝，請不要把它浪費，它可直接食用，充分的吸收他的營養成分吧!此茶名雖為茶，其實與茶是不同的，只是為了方便大家去享受這種天然無污染的綠色食品，才做成了所謂的茶的狀態。

苦蕎茶是堿性的。

判斷一個食材的酸堿性，不是從其口感或者味覺，而是從其含有的物質進入人體后最終代謝的產物呈現的酸堿性。苦蕎茶含有的鈣、鈉、鉀成分進入人體后呈堿性，所以苦蕎茶是堿性食材。