秋葵口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子可榨油。作為蔬菜，秋葵是沒有什么太大的害處的，因此，大部分一群都可以食用。一些想要減肥瘦身、愛好美容養顏的人也很適合多吃一些秋葵。下面為您分享的是涼拌秋葵的做法。

本文目錄

1、秋葵要削皮嗎

2、涼拌秋葵的做法

3、秋葵適宜人群

秋葵完全不用削皮!

秋葵(學名：Abelmoschus esculentusL.Moench)：又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，黃蜀葵，民間也稱“洋辣椒”。原產于非洲，20世紀初由印度引入中國，多見于中國南方。其可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子可榨油。

食材：秋葵4～5根、香菜少許、洋蔥1／4顆

調味料：醬油適量、醬油膏適量、細砂糖1小匙、現擠檸檬汁少許

料理步驟：

1、秋葵先用熱水汆燙至熟后取起，取起時可先用冷水沖過，維持秋葵的脆度，之后去頭去尾后切段。

2、將洋蔥及香菜切末，與全部調味料拌均，淋在秋葵上即完成。此為涼拌料理，不建議再次蒸煮，可另裝于保鮮盒。

作為蔬菜，秋葵是沒有什么太大的害處的，因此，大部分一群都可以食用。不過，以下幾類人群，更應該多把秋葵作為日常食物來食用。

因為秋葵保護腸胃的功能，一些胃炎、胃潰瘍等腸胃患病的人群，可以多吃一些秋葵，能夠很好地改善腸胃的消化吸收功能，對胃很好。

秋葵的補腎功能，也很適合陽痿、早泄的人食用。多吃秋葵，能夠改善一些人陽痿和早泄的狀況。另外，秋葵能夠有效地平衡血糖，因此也很適合糖尿病患者、或者患有相似病癥的人群吃。