山竹含有的營養物質比較的多，尤其是含有人體所必須的蛋白質和纖維素，所以食用起來非常的營養豐富。對于想要減肥的人來說，吃一些山竹還可以達到減肥的目的，同時還有美白護膚的效果。有些友友想了解山竹是熱性還是涼性？百科知識網為您帶來以下分享。

本文目錄

1、山竹是熱性還是涼性

2、山竹怎么挑選皮薄的

3、山竹怎么剝開

山竹是屬于涼性的水果，但是吃多了山竹也是會上火的，山竹含有的營養物質也比較的多，尤其是含有人體所必須的營養物質蛋白質，所以食用是可以補充人體缺乏的蛋白質，因為營養豐富，對于營養不良的人，有很好的補充作用，除此之外山竹還能夠加快燃燒人體的脂肪，所以對于想要減肥的人來說，吃一些山竹還可以達到減肥的目的，同時還有美白護膚的效果。

1、挑果蒂綠的。山竹的果柄和果實間有四瓣果蒂，越綠表明越新鮮。如果果蒂已經失綠干枯呈褐色，說明已離采摘的時間長，存放的時間久了，這樣不新鮮的山竹吃起來口味會大打折扣。

2、挑果皮軟的。用手捏一捏，新鮮成熟的山竹果皮是軟中帶有一點彈性，越軟證明越新鮮，而且皮薄肉多。如果手指用力捏仍無法使表皮凹陷，表示山竹已太老，或存放時間久不適宜吃了。這樣的山竹一打開，里面的果肉基本都變色壞掉不能吃了，人們把這種山竹叫“死竹”。

3、挑果薺瓣數多的。山竹的果薺(果的底部)像一朵小花，這朵小花有幾片花瓣果實里面就有幾瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。果肉瓣粒越多，果核也會越細小，品質也就越好。

1、首先摘去山竹上的葉子

2、有些山竹葉子摘掉后，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了，像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎么控制這個度呢?放心，因為新鮮山竹的皮，你用刀切開是有感覺的。

3、然后從切開的口子，掰開果皮。

4、最后把整個果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。

溫馨提示：

對付很熟的山竹可以用手擠壓,縱向的按住兩頭的結節,外殼就會裂開的.

山竹打開很簡單，有個更好的吃法——用刀把上面平削開直徑5公分，然后放好，放到冰箱的冷凍室1--2小時，飯后拿出來當冷食水果，非常爽口。

手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打開了，如果打不開殼是硬的就證明山竹壞了!

把山竹橫過來，兩個手在中間捏，山竹的腰部就會出現個裂縫，沿著縫捏一圈，再輕輕一掰，山竹的上下就分離了，里面的大蒜半就一大半露在外面了。