南瓜子是植物南瓜的種子,是生活中常見的干果類食材,平時能當零食食用,可以為人體補充多種營養成分，很多時候因為南瓜子帶有一種氣味，所以大家都喜歡吃炒熟了的南瓜子，品嘗之后會有唇齒留香的感覺，讓人停不下來。您喜歡吃嗎？

本文目錄

1、南瓜子怎么挑選

2、南瓜子的熱量是多少呢

3、什么樣的南瓜子最好

4、南瓜子吃多了會怎么樣

1、看顏色

外殼顏色基本一致有光澤，沒有斑紋，殼面干凈不渾濁，無黑斑，白色的南瓜子，應該是邊緣發黃，殼面白色的。南瓜子炒制過程中若加入礦物油等，則會使得南瓜子看起來特別有光澤，特別光滑，顏色光鮮，殼白無黃，這種南瓜子好看，但人為加工而成，甚至經過硫磺熏蒸，應該避免選擇此種南瓜子。

2、看外形

南瓜子殼應該飽滿，顆粒均勻。

3、看干濕度

好的瓜子應該是干燥的，應該很容易就能嗑到瓜子內的肉，而不是綿軟嗑不開的。

4、看瓜子仁

南瓜子有香甜味，不油膩為佳，不應有哈喇味，不應霉變長毛。南瓜子仁應該肥厚，松脆，仁肉白凈，不應出現紅色，黃色等，皆為變質南瓜子仁。

每100克的南瓜子的熱量為574大卡，而一碟南瓜子可以食用的部分大約為7克，其所含有的熱量大約為39大卡。需要我們散步將近半個小時才能將這些熱量消耗掉。從上面的數值來看，南瓜子的熱量并不是特別低的。不過比我們平時吃的西瓜子熱量低些。

以干燥、粒飽滿、外殼黃白色最好。

干燥成熟的種子，呈扁橢圓形，一端略尖，外表黃白色，邊緣稍有棱，長約1.2～2厘米，寬約0.7～1.2厘米，表面帶有毛茸，邊緣較多。種皮較厚，種臍位于尖的一端;除去種皮，可見綠色菲薄的胚乳，內有2枚黃色肥厚的子葉。子葉內含脂肪油，胚根小。氣香，味微甘。以干燥、粒飽滿、外殼黃白色者為佳。

雖然南瓜子屬于瓜子的類別，但由于由于種類、處理程序不同，營養價值也有分別。對經烘烤或曬干處理，熱量、脂肪較低。部分生產商為了讓瓜子的色澤更誘人，還會用礦物油上油。礦物油是由環烷烴或鏈烷烴處理而成的碳氫化合物產品，對人體有害，進食過多會導致腸胃不適、嘔吐和腹瀉。