生活中我們大部分時候都是直接吃蘋果，其實蘋果還可以做醋哦！您知道嗎？蘋果醋中的維生素和氨基酸與人體內的鈣質發生作用，能促進人體對鈣質的吸收;另外醋酸可以促進胃液分泌，增進食欲，促進對其他食物中鈣的吸收，會大大提高機體免疫力。

本文目錄

1、蘋果醋和蘋果醋飲料有什么區別嗎

2、蘋果醋特征

3、喝蘋果醋有什么作用呢

蘋果醋是水果醋中的一種，除了含有醋酸，還有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乳酸等成分，和普通醋相比，酸味豐富而柔和，還有濃郁果香。蘋果醋含有氨基酸、維生素、礦物質和多酚等物質，具有一定的營養價值。蘋果醋經常用于番茄醬、蛋黃醬、泡菜和西餐的制作中。因為目前還沒有蘋果醋的強制性國家標準，所以市場上蘋果醋的質量良莠不齊，好一點的經過酒精發酵、醋酸發酵這樣的二次發酵，稍遜色一點的用蘋果汁和醋酸配制而成，差的直接用醋、蘋果香精和水進行勾兌。

蘋果醋的整個發酵過程可以簡單理解為：蘋果汁→蘋果酒→蘋果醋。所以，一般來說，好一點的蘋果醋會注明“發酵”二字和蘋果汁的含量。蘋果醋飲料和蘋果醋不同，它是用飲料用蘋果醋為基礎原料，加入食糖和(或)甜味劑、蘋果汁等調制而成的飲料，需執行國家標準——蘋果醋飲料(GB/T30884-2014)，要求添加的飲料用蘋果醋要≥5%，添加的蘋果汁要≤30%。所以，在蘋果醋飲料標簽上，一般可以看到“蘋果醋和蘋果汁含量分別不低于多少”的標示。蘋果醋飲料不是純的蘋果醋，還含有一定量的糖，營養價值上不如蘋果醋。

1、酸性口感的堿性飲料  

2、富含果膠，有益健康 

3、富含維生素，美容養顏   

4、富含有機酸  

5、易感冒晨起喝蘋果醋  

6、上班族喝果醋可以消除疲勞     

7、夜晚喝果汁醋美容 

1、預防高血壓。蘋果醋中的醋酸有軟化血管、增加血管彈性、降低血壓的作用，能有效預防高血壓和心腦血管疾病。

2、有助于治療關節炎、痛風癥。

3、防癌抗癌。蘋果醋中含有的豐富的維生素C有強大的抗氧化效果，能防止細胞癌變和細胞衰老，增加身體的抵抗力。

4、有助于鈣質吸收，強身健體。蘋果醋中的維生素和氨基酸與人體內的鈣質發生作用，能促進人體對鈣質的吸收;另外醋酸可以促進胃液分泌，增進食欲，促進對其他食物中鈣的吸收，會大大提高機體免疫力。