在日常生活中，對紅酒和葡萄酒了解的友友非常多，大家也經常能品嘗到這些美酒帶給人們的愉悅感。但是如果提及香檳，相信有很多友友可能不知道該怎么選擇，該怎么保存，甚至都沒有聽說過，那接下來百科知識網帶您來了解吧！

本文目錄

1、如何選購合適的香檳酒

2、打開過的香檳怎么保存

3、香檳酒儲存技巧是什么

1、看顏色：香檳酒的顏色變化多端，從淡金色、稻黃色，到琥珀色，當然還有非常特別的粉紅香檳。她是通過勾兌入紅葡萄酒或者通過浸皮的方式得到的顏色。

2、看甜度：香檳酒按照甜度不同分為干型、半干型、甜型等等，消費者可以根據自己的口味或者配餐的需要進行選擇。

3、看葡萄品種：香檳酒只能由三種葡萄釀造，即白葡萄霞多麗，紅葡萄黑皮諾和莫尼耶品樂。通常一款香檳酒是用這三種葡萄勾兌釀制的，但也有純用霞多麗釀制的白中白，或純用紅葡萄釀制的黑中白。

1、處理喝剩的香檳可以先用保鮮膜緊緊地包裹瓶口，再用橡皮筋箍住。這是個“古老”且略顯笨拙的方法，可能效果甚微，但至少可以保證不會有異物誤入酒中。保鮮膜可以很好的保存酒的原始味道，不至于和其他食品摻味。

2、把湯勺柄插入香檳瓶口，然后把香檳直立放入冰箱，就可以防止酒中的二氧化碳流失。金屬勺子能讓酒瓶的瓶頸變冷，使得一層冷空氣覆蓋在酒液上方。如此一來，氣泡升騰便會受阻，不得不留在瓶子里。

1、避光平放：將香檳平放在酒架上或酒柜里，像其他頂級的葡萄酒一樣，長時間的直立放置，會使香檳的軟木塞因變干而失去彈性，導致酒質變壞。

2、恒溫恒濕：恒溫恒濕也是儲藏香檳的重要條件，香檳理想的儲藏溫度是7-10度，并且需要溫度比較恒定，這點非常重要。

3、大瓶儲存：大酒瓶是香檳酒長期陳年的最佳選擇，因為大多數情況下，大酒瓶比一般的酒瓶更能增加酒的復雜性和層次感。