烏梅，通稱“酸梅”，又稱“青梅”。烏梅的果實里含有蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸等多種有機酸，夏季已經(jīng)到來，多吃一些烏梅，可以減少腸道疾病的發(fā)生，增加身體的免疫能力。烏梅有減肥作用嗎？下面是詳細介紹哦！

本文目錄

1、烏梅可以多吃嗎

2、烏梅有減肥作用嗎

3、烏梅是酸性還是堿性

烏梅，通稱“酸梅”，又稱“青梅”。烏梅是用未成熟的梅子，經(jīng)過熏制而成。烏梅性平，味酸。烏梅的果實里含有蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸等多種有機酸；種子內(nèi)含有氰苷類及脂肪油等成分。具有生津止渴、清熱鎮(zhèn)咳、驅蟲抑菌的作用。

烏梅有抑制大腸桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌以及各種皮膚真菌的作用，因此，夏季多吃一些烏梅，可以減少腸道疾病的發(fā)生，增加身體的免疫能力。

此外，烏梅還能分解肌肉組織中的乳酸，焦性葡萄酸，多食烏梅可以解除疲勞，精力充沛；烏梅中還含有少量的苦味酸，能使膽囊收縮，促進膽汁分泌。在酷暑伏天，最好多喝些烏梅汁、酸梅湯，這樣不僅可以防暑降溫、生津止渴，而且，還能防病健身。

現(xiàn)代醫(yī)學證明，烏梅確有抗癌作用。通過動物實驗，用烏梅煎劑，能增強組織細胞功能，提高吞噬功能，對癌細胞有抑制作用。體外試驗對人子宮頸癌TTC-26株抑制率達90%以上。烏梅還可用于食管癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌、皮膚癌、陰莖癌等的輔助治療。

據(jù)現(xiàn)代研究。青梅或梅子汁、烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中國含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食之。固有一定減肥作用。

對于堿性食物，很多人們說影響著孕婦生男生女的幾率，一般多吃堿性食物會生男孩，甚至吃堿性食物對身體好等等。

酸堿性食物的判斷是從其成分中是否含有堿性元素，而烏梅是堿性食品，因為它含有大量有機酸經(jīng)腸壁吸收后很快轉變?yōu)橐嫒藲獾膲A性物質(zhì)。說到酸性食物許多人都會望文生義地以為酸菜、醋等具有酸味的食品就是酸性食物，其實這是完全錯誤的觀點。從營養(yǎng)學的概念來講，食物是酸性還是堿性并不是以味道來區(qū)分的，而是取決于食物中所食的元素種類和數(shù)量，采用燃燒的方法測量殘灰水溶液便可知食物的酸堿性。