皮皮蝦營養價值高，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、脂肪等多種人體所需營養成分。含有三種重要的脂肪酸，可以為大腦提供營養，使大腦長期保持精力集中。以下重點為大家整理的是皮皮蝦怎樣清洗和處理。

本文目錄

1、皮皮蝦的作用具體有哪些

2、皮皮蝦怎樣清洗和處理

3、皮皮蝦蝦線怎么抽

皮皮蝦有增強免疫力、通乳汁、鎮靜安神、預防動脈硬化等作用，患有宿疾、過敏性鼻炎、支氣管炎等人群不能食用皮皮蝦，另外，皮皮蝦屬于動風發物，患有皮膚疥癬者最好不要吃皮皮蝦。

每年春季是皮皮蝦產卵的季節，也是食用皮皮蝦最佳的時間，這個時候的皮皮蝦腦部全都是膏脂，肉質非常的鮮嫩。

皮皮蝦營養價值高，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、脂肪等多種人體所需營養成分。

皮皮蝦中含有三種重要的脂肪酸，可以為大腦提供營養，使大腦長期保持精力集中。

在吃皮皮蝦之前，可以先放到清水里面養一段時間，讓它吐吐沙子，然后把皮皮蝦清洗一下。可以拿刷子來刷一下不易洗凈的地方，最后把皮皮蝦的頭部去掉把身體里面黑色的東西拉出來，皮皮蝦就已經處理干凈了。

養的時候發現水變得渾濁就要及時換水，一直到幾次換水后，水仍然是清的，就說明皮皮蝦體內的沙子已經吐干凈了。

在刷洗完以后，可以用手拉住皮皮蝦頭部或者尾巴，然后在水里不斷的抖動，將身體上面的殘余泥沙抖動下去。

如果要進行剝殼的話，可以先把蝦尾的腳掰斷，然后將蝦尾向上折，這樣就可以很輕松地剝掉蝦尾的殼了。

皮皮蝦清洗干凈，找出蝦背部的黑線，用手掐住皮皮蝦頭的兩側，也就是蝦腮與蝦身交界處。在蝦頭與身體的地方撕開一個小口子，擠出蝦腦，再拉住蝦腦抽出蝦線即可。

處理好皮皮蝦的蝦線后，將緊鄰蝦腦前部的蝦黃條出來保存好。

剪掉蝦尾巴的時候稍帶一點尾部的肉，容易把蝦腸擠出來。

捏住蝦背向尾部用力把蝦腸擠出或擠出泥，洗凈即可烹飪。