四川正宗麻辣雞的配料有三黃雞、料酒、辣椒、花椒、蔥、大蒜、姜、醬油、鹽、油、糖、醋等。麻辣雞采用浸焗的做法，突出雞肉的筋道細嫩，再配上醬汁，使其口味上有了一個提升。辣得生香，麻得有韻味。麻辣雞是四川省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于川菜系。吃起來鮮辣、鮮麻，口感脆香，味道濃香，是喜愛香辣人士的上佳菜品之一。那么四川特色小吃有什么？四川泡菜幾天吃安全？下面一起看一看百科知識網(wǎng)的介紹吧！

本文目錄

1、四川特色小吃有什么

2、四川泡菜幾天吃安全

3、椒麻雞是新疆的還是四川的

4、四川水果特產(chǎn)有哪些

四川的特色小吃有葉兒粑、冰粉、白糕、姜糕、夾絲豆腐干、薄餅、羅江豆雞、紅糖糍粑、肉湯圓、兔子面、涼糕、糟蛋、缽缽雞、肥腸粉、三大炮、鹵肉鍋魁、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手、鐘水餃、北川涼粉等。

三大炮分為“鐵炮”、“火炮”、“槍炮”，故名總稱“三大炮”，主要是由糯米制成的，口味香甜可口、不膩不粘又化渣，可以搭配“老鷹茶”食用。

狼牙土豆也是四川特色小吃，狼牙土豆的主料為土豆，再加以各種時令蔬菜。土豆用特制刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名。

四川有著“天府之國”，最不缺的就是美食，尤其是成都、樂山美食更是聞名全國。

四川泡菜里的彩椒、黃瓜、萵筍、卷心菜、西瓜皮等泡2個小時就可以吃，白蘿卜和胡蘿卜泡3個小時即可食用，均不可久泡。豆角需要泡3天才能吃，否則容易中毒。此外，綠紅尖椒需要泡半天后方可食用。

四川泡菜又叫泡酸菜，屬川菜系，味道咸酸、口感脆生、色澤鮮亮、香味撲鼻、老少適宜，一年四季都可以制作，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

四川泡菜制作簡單，易于儲存，食用方便。原料包括蘿卜纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等，蔬菜原料經(jīng)過泡漬發(fā)酵，即可成為酸泡菜。

椒麻雞是新疆的一道傳統(tǒng)名菜。椒麻雞是用花椒和蔥葉搭配雞肉涼拌而成的一道菜，口味獨特美味。花椒和蔥葉一同剁碎，兩者融合過程形成獨特辛香味道，將雞肉的鮮嫩完全襯托出來。

椒麻雞是新疆民族的傳統(tǒng)菜品。這道菜體現(xiàn)了新疆民族人的性格，狂野、熱情、豪放、更包含了創(chuàng)始人對美食的理解和智慧。

新疆椒麻雞以生態(tài)土雞為原料，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道，用來拌面的效果一流。

四川水果特產(chǎn)有：新都柚、龍泉驛水蜜桃、小金蘋果、鄰水臍橙、瀘定香桃、丹巴釀酒葡萄、石圭柑橘、鹽源蘋果、屏山椏柑、安岳檸檬、天寶蜜柚、蘆山獼猴桃、道孚蘋果、南江獼猴桃、獼猴桃、蒲江丑柑、布朗李。

四川簡稱川或蜀，是中國23個省之一，省會為成都。

四川在距今25000年前開始出現(xiàn)人類文明，在新石器時代晚期形成了高度發(fā)達的古蜀文明， 古蜀文明與華夏文明、良渚文明并稱為中國上古三大文明。

四川地處中國西部，是西南、西北和中部地區(qū)的重要結(jié)合點，是承接華南華中、連接西南西北、溝通中亞南亞東南亞的重要交匯點和交通走廊。