紫薯含有很高的纖維素，可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而可保持大便暢通，改善消化道環境，進而防止胃腸道疾病的發生。但是紫薯發芽了可以食用嗎？孕婦吃了發芽的紫薯會怎樣？下面，就快和百科知識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、紫薯發芽了還可以食用嗎？

2、孕婦吃了發芽的紫薯會怎樣？

3、紫薯凍芝士怎么做？

紫薯發芽了還可以食用嗎？

對于發芽了的紫薯是萬萬不能信用的。這是因為紫薯一旦發芽就會含有毒素，這會會致使紫薯腐爛從而傷害人們的身體健康，對我們健康沒有什么好處。當紫薯發芽后，紫薯內所含有的淀粉和糖類物質都會降解成為紫薯發芽所需要的營養成分，而在降解的同時，紫薯會釋放出有害毒素，并且增加了所含水分量，從而致使紫薯發霉腐爛，并且口感也會變差。因此如果我們發現紫薯發芽了，那么在這時候就不適合繼續吃了。

孕婦吃了發芽的紫薯會怎樣？

分情況而定。若紫薯只是開始芽，里面滋生的細菌還不多，且孕婦吃的也比較少，一般來說只要孕媽媽身體沒出息不適表現，就說明沒問題，以后多注意就好。若只是出現輕微的肚子痛或腹瀉也不用擔心，休息一會就能好。但若是食用后腹痛腹瀉的厲害，就要小些會因此而引起流產、早產的情況了。這個自己和孩子的健康，請避免食用已發芽的紫薯。

紫薯凍芝士怎么做？

材料：奶油奶酪125g，白砂糖50g，紫薯泥150g，熟紫薯丁60g，吉利丁片1片(5g)，牛奶50+30g，淡奶油130g。

做法：1、紫薯蒸熟去皮切開，趁熱過篩壓成泥，方法見文末。一部分切丁，備用。

2、丁片涼水中泡軟，瀝干加入30g牛奶中，隔熱水融化。奶油奶酪隔熱水軟化，加白砂糖打至均勻無顆粒狀態。

3、加入壓好的紫薯泥，拌均勻后加入牛奶，拌勻，加入融化的吉利丁牛奶液拌勻。淡奶油打至6-7分發，還可流動的濃稠狀態。加入到拌好的紫薯奶酪糊里拌勻即可。

4、活底容器，包了一層錫紙，其實后來發現不包也可以。倒入一半的奶酪糊，撒一層紫薯塊，再倒上剩余的奶酪糊。稍微抹平一下表面。

5、入冰箱冷藏4小時以上。脫模時可以把模子放在細高杯子上，然后用吹風機吹四周，或者用熱毛巾捂一下，模具自然就滑落了。最后可以再隨意裝飾一下。切時用熱刀。